selera rasa

2011-12-18T17:39:00.009+08:00

MEE BANDONG SPECIAL

Bahan- bahan :

1- Mee kuning

2- Lada mesin, bawang merah, bawang putih, udang kering

3- 1 sudu sos tiram

4- Fish cake, ayam @ daging (direbus), udang.

5- Sawi, telur, tauhu.

6- Kacang yang digoreng dan di blender @ tepung jagung.

7- GARAM

Cara-cara :

1- Rebus segenggam udang kering dan simpan air rebusan.

2- Blender udang kering + 5 biji bawang merah + 3 ulas bawang putih + 5 sudu besar cili mesin.

3- Panaskan minyak dan tumis bahan mesin.

4- Tumis hingga masak dan campurkan air rebusan udang kering.

5- Masukkan daging, fish cake, batang sawi, tauhu, garam.

6- Masukkan 1 sudu sos tiram.

7- Masukkan 2 sudu besar kacang yang di blender atau tepung jagung.

8- masukkan telur hingga masak.

9- masukkan daun sawi dan mee kuning.

10- Tunggu sebentar dan boleh dihidangkan.

** cili merah dan hijau dihiris untuk hiasan serta bawang goreng :

dear friend!

2011-10-05T23:25:00.001+08:00

Best place for your needs!

I have ordered an iphonee4 from here

:<e2007.com>

best quality and fast ship

i like it very much

Come and see.

Sure you will love here.

2011-06-04T23:51:00.001+08:00

http://tpegypt.com/find11.html

2011-06-04T15:41:00.001+08:00

http://www.centrosoleado.com/find11.html

2011-05-20T19:08:00.001+08:00

2010-02-24T13:20:00.008+08:00

Koleksi Gambar Menarik

Photographer yang semakin meningkat reputasinye.....Gambar yang semakin menarik perhatian....Hasil kerja yang halus & teliti....Nak tengok lebih bole la klik http://www.flickr.com/photos/rightclick/

2010-01-11T23:32:00.004+08:00

Diet Cara Islam.

Ini adalah diet Rasullulah SAW kita juga. Ustaz Abdullah Mahmood
berkata, Rasullulah tak pernah sakit perut sepanjang hayatnya kerana pandai
jaga pemakanannya sehari2. apa kata kita ikuti diet ini.Insyaallah kalau ikuti diet
Rasullullah ini insyaallah takkan sakit perut ataupun keracunan
makanan.
- Jangan makan SUSU + DAGING
- Jangan makan DAGING + IKAN
- Jangan makan IKAN + SUSU
- Jangan makan AYAM + SUSU
- Jangan makan IKAN + TELUR
- Jangan makan IKAN + DAUN SALAD
- Jangan makan SUSU + CUKA
- Jangan makan BUAH + SUSU CTH :- KOKTEL

# JANGAN MAKAN BUAH SELEPAS MAKAN NASI , SEBALIKNYA MAKAN BUAH TERLEBIH
DAHULU, BARU MAKAN NASI.

# TIDUR 1 JAM SELEPAS MAKAN TENGAHARI.

# JANGAN SESEKALI TINGGAL MAKAN MALAM . SESIAPA YG TINGGAL MAKAN MALAM
DIA AKAN DIMAKAN USIA DAN KOLESTEROL DALAM BADAN AKAN BERGANDA.

Dalam kitab juga ada melarang kita makan makanan darat bercampur dengan
makanan laut.

Nabi pernah menegah kita makan ikan bersama susu. di kuatiri akan cepat
mendapat penyakit.

Ini terbukti oleh saintis yang menjumpai dimana dalam badan ayam
mengandungi ion+ manakala dalam ikan mengandungi ion-, jika dalam suapan
ayam bercampur dengan ikan maka terjadi tidakkan balas biokimia yang
terhasil yang boleh merosakkan usus kita.

Al-Quran Juga ada mengajar kita menjaga kesihatan spt membuat
amalan spt:-

Mandi Pagi sebelum subuh @ sekurang kurangnya sejam sebelum matahari
naik. Air sejuk yang meresap kedalam badan boleh mengurangkan lemak mengumpul. Kita boleh saksikan orang mengamal mandi pagi kebanyakan badan tak gemuk.

Rasulullah mengamalkan minum segelas air sejuk (bukan air ais) setiap
pagi. Mujarabnya Insayallah jauh dari penyakit (susah nak kena sakit).

Waktu sembahyang subuh disunatkan kita bertafakur (iaitu sujud sekurang
kurangnya seminit selepas membaca doa). Ia boleh mengelak dari sakit
pening atau migrin. Ini terbukti oleh para saintis yang membuat kajian
kenapa dalam sehari perlu kita sujud. Ahli-ahli sains telah menemui
beberapa milimeter ruang udara dalam saluran darah di kepala yg tidak dipenuhi darah. Dengan bersujud maka darah akan mengalir keruang berkenaan.

Nabi juga mengajar kita makan dengan tangan dan bila habis hendaklah
menjilat jari. Begitu juga ahli saintis telah menjumpa bahawa enzyme
banyak terkandung di celah jari jari, iaitu 10 kali ganda terdapat dalam
air liur. (enzyme sejenis alat percerna makanan, tanpanya makanan tidak
hadam) Wassalam...

Sama2lah kita mengamalkannya.......

WallahuA'lam

Sabda nabi Ilmu itu milik tuhan, barang siapa menyebarkan ilmu demi
kebaikkan insyaallah Allah akan menggandakan 10 kali kepadanya.

2010-01-11T23:22:00.005+08:00

Kenapa orang islam lemah?

Ini jawapannya:

Terdapat 57 negara anggota OIC dan jika dicampur semua cuma ada kira-kira 500 buah universiti; atau sebuah universiti untuk setiap tiga juta orang Islam.
AS mempunyai 5,758 universiti dan India ada 8,407. Pada 2004, Shanghai Jiao Tong Universiti membuat kajian 'Kedudukan Akademik Universiti-universiti Dunia' - dan menakjubkan - tiada satu pun universiti-negara Islam yang berada di puncak 500.
Data yang dikumpul dari UNDP, tahap celik huruf di negara maju ialah hampir 90 peratus dan 15 negara itu mempunyai 100 peratus celik huruf. Negara majoriti penduduk Islam, purata kadar celik huruf ialah sekitar 40 peratus dan tiada negara yang mempunyai 100 peratus semuanya celikhuruf.
Sekitar 98 peratus penduduk di negara maju menamatkan sekurang-kurang sekolah rendah, sementara hanya 50 peratus di negara majoriti Islam. Sekitar 40 peratus penduduk di negara maju memasuki universiti, sementara hanya 2 peratus di negara majoriti Islam.
Negara-negara majoriti Islam mempunyai 230 ahli sains bagi setiap (per) sejuta penduduk. Di AS 4,000 per sejuta, Jepun 5,000 per sejuta. Di seluruh negara Arab, penyelidik sepenuh masa ialah 35,000 dan hanya 50 juruteknik per sejuta (berbanding di negara maju 1,000 juruteknik per sejuta).
Negara Islam membelanjakan 0.2 peratus daripada KDNK untuk penyelidikan dan pembangunan (R&D) sebaliknya, dinegara maju membelanjakan 5 peratus daripada KDNKnya.
Kesimpulan: Dunia Islam kurang keupayaan untuk menghasilkan ilmu pengetahuan.
Akhbar harian yang dibaca oleh setiap 1,000 orang dan jumlah judul buku yang dibaca oleh setiap sejuta orang adalah dua angka tunjuk bagi menentukan sama ada ilmu pengetahuan disalurkan ke dalam masyarakat.
Di Pakistan, hanya ada 23 akhbar harian per1,000 rakyat Pakistan sementara nisbah di Singapura ialah 360. Di UK, jumlah judul buku per juta orang ialah 2,000 sementara di Mesir ialah 20.
Kesimpulan: Dunia Islam gagal menyalurkan ilmu pengetahuan.
Yang menariknya, jumlah terkumpul KDNK tahunan 57 buah negara ahli OIC ialah di bawah AS$2 trilion. Amerika sahaja, menghasilkan barangan dan perkhidmatan bernilai AS$12 trilion, China AS$8 trilion, Jepun AS$3.8 trilion dan Jerman AS$2.4 trilion.
Pengeluar minyak yang kaya, Arab Saudi, UAE,Kuwait, Qatar secara rangkuman menghasilkan barangan dan perkhidmatan (rata-rata minyak) bernilai AS$500 bilion; Sepanyol sahaja menghasilkan barangan dan perkhidmatan bernilai lebih AS$1 trilion, Poland AS$489 bilion dan Thailand AS$545 bilion.
Jadi, mengapa orang Islam tidak berkuasa dan orang Yahudi paling berkuasa?
Jawapannya ialah: Kurangnya ilmu. Kurangnya pendidikan dan kurangnya pelajaran.

2010-01-11T23:04:00.008+08:00

Makanan Orang Yahudi

Mengapa Yahudi Bijak?

Ikutilah Ringkasan Dari Dr. Stephen Carr Leon

Setelah berada 3 tahun di Israel kerana menjalani housemanship dibeberapa hospital disana, ada beberapa perkara yang menarik dapat saya?perhatikan untuk dijadikan tesis ini, iaitu “Mengapa Yahudi Bijak?”. Memang tidak dapat dinafikan ramai cendikiawan berbangsa Yahudi,?dari segala bidang, Engineering, musik, saintis dan yang paling hebat ialah bidang perniagaan, dimana ia memang paling tersohor.?

Hampir 70% perniagaan di dunia dikuasai oleh kaum Yahudi, dari kosmetik, pakaian, pemakanan, senjata, perhotelan, perfileman diHollywood dan sebagainya.

Ketika tahun kedua, akhir bulan December 1980 dan sedang saya menghitung hari untuk pulang ke California saya terfikir apakah sebab nya kaum Yahudi?begitu pintar? Kenapa tuhan memberi kelebihan kepada mereka? Apakah ini suatu kebetulan? Atau olah manusia sendiri? Adakah bijak boleh dijana??Seperti kilang pengeluaran?

Maka saya pon tergerak membuat tesis untuk Phd saya, disamping kebaikan untuk umat sejagat dan dapat hidup secara harmoni. Untuk pengetahuan anda?tesis yang saya lakukan ini mengambil masa hampir lapan tahun, ini kerana untuk mengumpulkan data-data yang setepat mungkin.

Antara data-data yang saya kumpulkan ialah pemakanan, adat resam, ugama, persiapan awal untuk melahirkan zuriat dan sebagainya dan data data?tadi saya cuba bandingkan dengan bangsa dan kaum kaum lain.

Marilah kita mulakan dengan persiapan awal melahirkan zuriat. Di Israel, setelah mengetahui yang sang ibu sedang mengandung, pertama kali saya?perhatikan ialah, sang ibu akan sering menyanyi dan bermain piano dan si ibu dan bapa akan membeli buku metamatik dan menyelesaikan masalah metamatik?bersama suami, saya sungguh hairan kerana teman saya yang mengandung sering membawa buku metamatik dan bertanya kepada saya beberapa soalan yang beliau?tak dapat menyelesaikanya, oleh kerana saya memang minat tentang metamatik, tentu saja dengan senang saya bantu beliau. Saya bertanya kepada beliau,?adakah ini untuk anak kamu? Beliau menjawab, “ia, ini untuk anak saya yang masih didalam kandungan, saya sedang melatih otak beliau, semuga ia menjadi?genius apabila dewasa kelak” Perkara ini membuat saya tertarik untuk mengikut perkembangan beliau seterusnya. Berbalik kepada metamatik tadi, tanpa?merasa jenoh beliau membuat latihan metamatik sehingga beliau melahirkan anak.

Seperkara lagi yang saya perhatikan ialah pemakanan beliau, sejak awal mengandung beliau gemar sekali memakan kacang badam dan korma bersama susu ,?dan untuk tengah hari makan utama beliau ialah roti dan ikan tanpa kepala bersama salad yang digaul dengan badam dan berbagai jenis kekacang,?menurut beliau daging ikan sungguh baik untuk perkembangan otak dan kepala ikan mengandungi kimia yang tidak baik yang dapat merosakkan pengembangan?dan penumbuhan otak anak didalam kandungan. menurut beliau ini adalah adat orang orang yahudi ketika mengandung dan ianya menjadi semacam kewajipan?untuk ibu ibu yang sedang mengandung mengambil pil minyak ikan.

Ketika saya diundang untuk makan malam bersama orang orang Yahudi, perkara pertama yang saya perhatikan ialah menu mereka. Setiap undangan yg sama?perhatikan ialah mereka gemar sekali memakan ikan (hanya isi atau fillet) dan biasanya daging tidak akan ada bersama dimeja jika ada ikan, menurut?mereka, campuran daging dan ikan tak elok dimakan bersama. Salad dan kacang adalah suatu kemestian, terutama badam.

Seperkara yang pelik ialah mereka akan memakan buah buahan dahulu sebelum memakan hidangan utama. Jangan terperanjat jika anda diundang kerumah?Yahudi anda akan dihidangkan buah buahan dahulu. Menurut mereka, dengan memakan hidangan kabohidrat (nasi atau roti) dahulu kemudian buah buahan,?ini akan menyebabkan kita merasa ngantuk dan lemah dan payah untuk memahami pelajaran disekolah.

Di Israel, merokok adalah taboo, apabila anda diundang makan dirumah Yahudi, jangan sekali kali merokok, dan tanpa malu mereka akan menyuruh anda?keluar dari rumah mereka dam merokok diluar rumah mereka. Menurut saintis di Universiti Israel, siasatan menunjukkan nikotin dapat merosakkan sel?utama pada otak manusia dan akan melekat pada genes, ini bermakna keturunan perokok bakal membawa generasi yg cacat otak ( bodoh atau lembab).?Suatu penemuan yg dahsyat ditemui oleh saintis yg mendalami bidang genes dan DNA. Para perokok harap ambil perhatian. (Ironi nya, pemilik pengeluar?rokok terbesar adalah …… tekalah sendiri..!)

Perhatian saya selanjutnya ialah melawati tadika mereka, Pemakanan anak anak tadi cukup dikawal, makanan awal ialah buah buahan bersama kacang badam,?diikuti dengan menelan pil minyak ikan (code oil lever) Didalam pengamatan saya, kanak Yahudi sungguh bijak dan rata rata mereka memahami 3 bahasa?iaitu Hebrew, Arab dan Inggeris dan sedari awal lagi mereka telah dilatih bermain piano dan violin, ini adalah suatu kewajipan. Menurut mereka bermain?musik dan memahami nota notanya dapat meningkatkan lagi IQ kanak kanak dan sudah tentu bakal menjadikan budak itu bijak.Ini menurut saintis Yahudi, gegaran musik dapat stimulate (semacam senaman untuk otak) maka itu terdapat ramai sekali genius musik terdiri dari kaum?Yahudi.

Seterusnya ke darjah 1 hingga 6, anak anak Yahudi akan diajar metamatik berkonsepkan perniagaan dan pelajaran sains amatlah diberi keutamaan.?Di dalam perhatian peribadi saya, perbandingan dengan anak anak di California, ianya jauh berbeza tentang IQ dan boleh saya katakan 6 tahun kebelakang!! !.?Segala pelajaran akan dengan mudah di tangkap oleh anak Yahudi. Selain dari pelajaran tadi sukan juga menjadi kewajipan bagi mereka dan sukan yg diberi?keutamaan ialah memanah, menembak dan berlari, menurut teman saya ini, memanah dan menembak dapat melatih otak mem fokus sesuatu perkara disamping?mempermudahkan persiapan untuk perhidmatan negara.

Selanjutnya pemerhatian saya menuju ke sekolah tinggi (menengah) disini murid murid ditekan dengan pelajaran mata sains dan mereka digalakkan mencipta produk, segala projek mereka walaupon kadangkala kelihatannya lucu dan mengarut, tetap diteliti dengan serius apatah lagi ianya berupa?senjata, perubatan dan engineering, idea itu akan dibawa ke institute tinggi di Politeknik dan Universiti.

Satu lagi yg di beri keutamaan ialah fakulti perniagaan. Saya sungguh terperanjat melihat mereka begitu agresif dan seriusnya mereka tentang?perniagaan. Diakhir tahun diuniversiti, para penuntut dibidang niaga dikehendaki melakukan projek dan memperaktik kanya dan anda hanya akan?lulus jika kumpulan anda(10 pelajar setiap kumpulan) dapat keuntungan sebanyak $US1juta! Anda terperanjat? Itulah kenyataan, dengan rangkaian?seluruh dunia dan ditaja sepenuhnya oleh syarikat milik Yahudi, maka tidak hairanlah mereka dapat menguasai ? perniagaan didunia! Siapakah yg?mencipta design Levis yg terkini? Ianya dicipta di Universiti Israel oleh fakulti bisnes dan fesyen.

Pernahkah anda melihat cara orang Yahudi melakukan ibadah mereka? Salah satu caranya ialah dengan menggoyangkan kepala mereka, menurut mereka?ini dapat mengaktifkan otak mereka dan menambahkan oksijan dikepala, banyak ugama lain di Timur Tengah, seperti Islam juga ada menyuruh umatnya?menunduk atau menggoyangkan kepala, ini guna dapat mensimulasikan otak kita supaya bertambah aktif. Lihat orang orang Jepun, mereka sering menunduk?nundukkan kepala dan ianya sebagai adat. Ramai orang orang Jepun yg pandai? Adakah ianya sebagai kebetulan? Kegemaran mereka ialah sushi (ikan mentah).?Adakah ini kebetulan? Fikirkanlah!

Berpusat di New York, Dewan perniagaan Yahudi bersedia membantu mereka yg berminat untuk melakukan bisnes (sudah tentu untuk Yahudi sahaja)?jika mereka ada idea yg bernas, jawatan kuasa akan memberi pinjaman tanpa faedah dan pentadbir dari jawatan kuasa tadi akan bekerjasama dengan?anda untuk memastikan yg perniagaan mereka menurut landasan yg betul. Maka itu lahirlah Starbuck, Dell comptr, Cocacola, DKNY, Oracle, Perfileman?di Hollywood, Levis, Dunkin Donut dan ada beratus kedai ternama dibawah naungan dewan perniagaan Yahudi di New York. Graduan Yahudi dari fakulti?perubatan New York akan disarankan untuk mendaftar dipersatuan ini dan digalakkan memulakan klinik mereka sendiri dengan bantuan wang tanpa faedah,?barulah saya tahu mengapa hospital di New York dan California sentiasa kekurangan doktor pakar.

Kesimpulanya, pada teori saya, melahirkan anak dan keturunan yg bijak boleh dilaksanakan dan tentunya bukan semalaman, ianya memerlukan masa,?beberapa jenerasi mungkin? Persiapan awal adalah ketika sang ibu mengandung, galakkanlah siibu melakukan latihan metamatik yg mudah tetapi?konsisten disamping mendengar musik klasik. Seterusnya ubahlah cara pemakanan, makanlah makanan yg elok dan berhasiat yg baik untuk otak,?menghayati musik sejak kecil adalah baik sekali untuk penumbuhan otak kanak kanak, dengan bermain piano dan violin sudah tentu dapat melatih?anak anak mencerdaskan otak mereka demikian juga sukan yg memerlukan konsetrasi yg tinggi, seperti memanah, bola keranjang, dart dan menembak.

Merokok menjanjikan jenerasi yg moron (goblok) dan sudah tentu genes bodoh akan mengikut ke jenerasi siperokok. Lawatan saya ke Singapore pada?tahun 2005 amat memeranjatkan sekali, disini perokok seperti dianak tirikan dan begitu susah sekali untuk perokok dan anda tahu berapa harga sekotak?rokok? US$ 7 !!! ini bersamaan perbelanjaan sehari untuk makan anda!! Saya puji sekali sikap pemerintah Singapore dan menkjubkan sekali!!! dan seperti?Israel ianya begitu taboo dan cara pentadbiran dan segipembelajaran mereka hampir serupa dengan Israel, maka itu saya lihat banyak institusi?pelajaran mereka bertaraf dunia walaupon hakikat nya negeri Singapore hanyalah sebuah pulau sebesar Manhattan!!

Anda mungkin muskil, benarkah merokok dapat melahirkan jenerasi goblok, saya telah menemui beberapa bukti menyokong teori ini. Lihat saja?Indonesia, jika anda ke Jakarta, dimana saja anda berada, dari restoran, teater, kebun bunga hingga kemusium hidung anda akan segera terbau?asaprokok! Dan harga rokok? Cuma US$ .70cts !!! dan hasilnya? Dengan penduduknya berjumlah jutaan orang berapa banyak kah universiti terdapat?disana? Hasil apakah yg dapat dibanggakan? Teknologi? Jauh sekali. Adakah mereka dapat berbahasa selain dari bahasa mereka sendiri??

Mengapa mereka begitu sukar sekali menguasai bahasa Inggeris? Ditangga berapakah kedudukan mereka di pertandingan metamatik sedunia??Adakah ini bukan akibat merokok? Anda fikirlah sendiri.

Di tesis saya ini, saya tidak akan menimbulkan soal ugama atau bangsa, adakah Yahudi itu zalim sehingga diusir dari semenjak zaman?Paraoh hingga ke Hitler, bagi saya itu isu politik dan survival, yg ingin saya ketengahkan ialah, mampu kah kita dapat melahirkan generasi yg bijak seperti Yahudi? Jawabanya ialah mungkin dan tidak mustahil dan ianya memerlukan perubahan, dari segi pemakanan dan?cara mendididik anak dan saya kira hanya memerlukan 3 jenerasi sahaja. Ini dapat saya lihat sendiri tentang cucu saya, ini setelah?saya mengajar anak saya melalui program yg telah saya nyatakan diatas tadi, pada umur 9 tahun (cucu saya) dia dapat menulis esay sepanjang?5 mukasurat penuh. Esay nya hanyalah mengenai Mengapa saya gemarkan tomato!?

Selamat sejahtera dan semuga kita dapat melahirkan manusia yg bijak dan bersifat mulia untuk kebaikan manusia sejagat tanpa mengenal batasan bangsa.

2009-06-07T16:08:00.003+08:00

HAL SOLAT

1.Imam kalau perlu, ambil masa sebelum solat untuk mengatur/menyusun
makmum. Sunnat menyebut 3 kali saf! Saf! Saf!. Apabila sedang
menghadap kiblat, jangan lengah-lengah lagi, terus takbir. Kalau kita
jenis lama tanam niat, jangan jadi Imam sebab kita ada tanggungjawab
terhadap makmum.

2. Imam ketika baca surah, jangan songsang. Yang dahulu mesti
didahulukan, yang kemudian dikemudiankan. Contoh, jangan baca surah
An Nas dulu kemudian Kulhuwallah.

3. Takbir Imam antara 2 pergerakan mesti perkataan Allahuakbar
disambung, jangan dimatikan huruf ha. Kalau tak mampu sebut
Allahuakbar secara disambung, sebut Allah Akbar. Jangan tambah
perkataan hu.

4. Mengangkat tangan waktu takbir masuk rakaat pertama dan rakaat
ketiga, hadnya antara bahu dengan telinga.

5. Waktu sujud letak tangan antara bahu dan telinga.

6. Apabila kita ruku', sunat pegang lutut, supaya belakang jadi
mendatar. Memegang betis adalah makruh.

7. Dalam kita ruku', kita baca subhanarobbial 'adzimi wabuhamdih
maksimum 11 kali. Jangan lebih. Kalau lebih daripada 11 kali,
sembahyang kita batal.

8. Sembahyang mesti ikut Imam. Makmum ikut makmum,
sembahyangnya batal.

9. Duduk antara 2 sujud atau tahiyyat awal & akhir, jari kaki kanan
tegakkan dan luruskan menghadap kiblat. Duduk macam anjing, di mana
kedua-dua kaki dilipat di bawah punggung macam anjing, hukumnya
makruh.

10. Duduk tahiyyat, tangan tak boleh terlalu depan, tak boleh terlalu
belakang daripada lutut. Tak boleh jari terlalu terbuka dan tak bolrh
juga terlalu rapat tertutup.

11. Apabila kita bangun dari sujud atau iktidal, jeling kaki kiri
kanan supaya saf tetap lurus dan rapat sebelum kita takbir.

12. Salam kena pandang habis ke sisi belakang baik kanan atau kiri.

BAB BACAAN

1. Bacaan Al Fatehah dan surah-surah lazim kena dibaiki tajwid,
makhraj serta panjang pendeknya.

2. Ketika salam kanan dan kiri mendoakan seluruh makhluk di kanan di
kiri kita.

2009-05-21T21:05:00.002+08:00

BIHUN SUP UTARA

Bahan A:
1 paket bihun [ rendamkan dan celur sebentar bersama 2 sb kunyit ]

Bahan Kuah:
500 gm daging [potong besar]
300 gm perut
1 bungkus rempah bunjut
2 inci halia
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 sb lada hitam [tumbuk kasar]
1 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
garam
air secukupnya

Bahan Hiasan:
daun sup dan daun bawang [ hiriskan]
lobak asin cincang
bawang goreng
cili merah [hiriskan]
limau kasturi [belah 2]

Bahan Sos Cili:
10 biji cili merah
1 bawang putih
1 sb cuka
garam
gula dan air

Semua bahan dikisar halus dan masakkan sahingga mendidih dan pekat

Cara menyediakan:
1. Rebuskan bahan kuah sehingga daging betul-betul lembut.
2. Daging dan perut dihiriskan nipis.
3. Celurkan bihun supaya lembut dan toskan.
4. Masukkan bihun dan daging serta bahan hiasan dalam mangkuk dan letakkan kuah.
5. Hidangkan,

2009-05-21T21:02:00.003+08:00

MEE KUNGFU / MEE HONGKONG / MEE KANTONIS
(sumber resepi: hanieliza.fotopages)

Bahan A:
500 gm mee kuning [dicelur]
5 biji telur [ dipukul]

Bahan B:
100 gm udang basah [buangkan kulit]
150 gm ayam [dihiris]
1 keping fish cake [potong nipis]
3 ulas bawang putih [dicincang]
100 gm brokoli [dipotong]
100 gm bunga kobis [dipotong]
100 gm carrot [potong kecil dan panjang]
5 tangkai baby corn
2 sb minyak masak
2 sb tepung jagung + 1 cawan air ] bancuhkan
1 cawan air rebusan ayam
2 sb sos tiram
1 sb lada sulah
garam
minyak

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan goreng telur dan mee dalam kuantiti sikit [satu portion untuk 1 pinggan] hingga agak garing. Ketepikan.
2. Tumis sedikit bawang putih hingga agak garing dan masukkan ayam, udang dan fish cake.
3. Masukkan air rebusan ayam bersama lada sulah, sos tiram, baby corn dan carrot.
4. Masukkan tepung jagung yang telah dicampur air dan kacau-kacau supaya tepung tidak bergentel.
5. Campurkan brokoli dan bunga kobis. Tutup api dan kacau.
6. Tuang kuah ke atas mee dan hidangkan. Sedap dimakan panas-panas.

2009-05-21T06:20:00.003+08:00

KUETIAW KERANG

Bahan-Bahan:
500 gm kuetiaw
300 gm isi kerang
1 ikat daun kucai [dipotong 1 inci ]
1 cawan tauge
1 tauhu basah [goreng dan potong kecil]
3 sb cili mesin
4 ulas bawang putih [ketuk]
4 sb kicap manis
2 sb sos tomato
2 sb air
1 biji tomato [potong kecil]
sedikit minyak
Garam dan gula

Cara menyediakan:
1. Panas minyak dan tumiskan bawang putih hingga berbau wangi.
2. Masukkan cili mesin dan kicap. Kacau rata.
3. Masukkan kerang, tomato sos dan air. Kacau rata.
4. Masukkan kuetiaw, tomato buah, tahu, taugeh dan kucai. Kacau rata dan tutup api.
5. Hidangkan dengan lada jeruk

Lada Jeruk

Bahannya:
cili hijau [ hiris kasar]
gula secubit
garam secukup masin
cuka secukup terendam cili

Cara :
1. Basuhkan dan toskan cili.
2. Rendamkan semua bahan dalam botol kaca atau balang kecil.
3.Simpan untuk semalam.
4. Bila nak makan hanya ambil cili.

2009-05-21T06:14:00.003+08:00

SPAGETTI BOLOGNESE

Bahan-bahan:
1 paket spagetti
400 gm daging cincang halus [mince meat]
1 tin cendawan butang [potong 2]
1 biji carrot [potong dadu]
2 biji putik jagung [potong kecil]
2 biji tomato [potong dadu]
4 sb cili mesin
2 labu bawang besar [potong dadu]
1 ulas bawang putih [cincang halus]
1 sb lada hitam
1/2 cawan tomato sos
1/2 cawan air
minyak
garam
aregano
daun sup [cincang halus]

Cara menyediakan:
1. Panaskan air dan garam. Bila mendidih masukkan spagetti. Biarkan lembut dan toskan.
2. Gaulkan dengan sedikit minyak dan masukkan dalam pinggan.
3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar & bawang putih. Biarkan sehingga wangi.
4. Masukkan cili dan kacau sehingga wangi & naik minyak.
5. Masukkan daging cincang dan kacau rata. Biarkan sehingga naik minyak lagi.
6. Masukkan sos tomato, sayuran yg dipotong, garam, air dan lada hitam.
7. Gaul rata dan biarkan naik minyak lagi.
8. Angkat dan tuangkan atas spageti yg didalam pinggan.
9. Taburkan aregano dan hirisan daun sup.

2009-05-21T06:08:00.002+08:00

MEE SIZZLING

Bahan-Bahan:
500 gm mee kuning (dicelur)
100 gm daging ayam (dipotong kecil-kecil)
100 gm udang [buang kulit]
1 sb lada hitam (tumbuk)
3 cm halia (diketuk)
3 ulas bawang putih (tumbuk])
300 gm sawi(dipotong)
100 gm kobis [potong kecil]
1 batang carrot [potong kecil
4 s/b cili sos
5 sb kicap manis
5 sb sos tiram
2 cawan air
1 sb tepung jagung dibancuh dgn sedikit air
2 biji telur
Minyak secukupnya untuk menumis
cili merah - dihiris
limau kasturi atau limau nipis

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan halia dan bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan ayam dan udang. Kacau rata.
3. Masukkan air, sos tiram, kicap dan cili sos. Biarkan mendidih.
4. Masukkan kobis dan carrot.
5. Masukkan bancuhan tepung jagung dan sawi.
6. Bila mendidih masukkan telur.
7. Biarkan masak tuangkan atas mee yang telah dicelur.
8. Hidangkan dengan cili merah dan limau nipis.

2009-05-21T06:05:00.004+08:00

BIHUN SINGAPORE

Bahan-Bahan:
600 gm bihun [rendamkan lembut dan toskan]
200 gm daging [hiris nipis dan rebus lembut]
200 gm sotong [hiris kecil]
200 gm kucai [potong pendek]

Sedikit sawi [potong pendek]
250 gm kobis [racik halus]
1 batang carrot [sagat ]
3 sb minyak
garam dan gula
air

Bahan tumbuk:
1 s/b lada hitam
1 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Bahan hiasan/tabur:
1 biji telur [buat dadar dan hiriskan]
2 biji cili merah [mayang halus]

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi.
2. Masukan daging dan kacau rata. Biar hingga daging empuk.
3. Bila nampak masak masukkan sotong, kobis, carrot, garam dan air. Kacau rata.
4. Masukkan bihun. Kacau rata sehingga sebati.
5. Bila nampak bihun lembut masukkan daun kucai dan sawi.
6. Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut. Rasakan garam dan gula.
7. Bila menghidang, taburkan hirisan telur dadar dan cili merah.

2009-05-21T06:02:00.002+08:00

MEE GORENG MAMAK

Bahan-bahan:
500 gm mee kuning
100 gm daging )
100 gm fish cake ) hiris nipis
100 gm fish ball )
4 keping kuih cucur udang )
1 cawan taugeh
1 mangkuk sawi [potong kecil]
3 sudu cili mesin
3 sudu kicap pekat
2 sudu minyak masak
1 labu bawang besar [cincang halus]
3 biji telur ayam
3 biji cili hijau [hiris nipis]

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang , cili dan biarkan garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan kacau rata.
3. Masukkan fish cake, fish ball dan kuih cucur udang. Biar sebentar.
4. Masukkan kicap dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan taugeh dan sawi.
6. Ketepikan mee dan pecahkan telur di tengah-tengah kuali.
7. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
8. Masakkan mee agak kering.
9. Hidangkan dalam pinggan leper dan hiaskan.

2009-05-21T05:59:00.003+08:00

MEE HAILAM

Bahan-Bahan:
500 gm mee kuning
100 gm daging [hiris nipis]
100 gm isi ayam [hiris nipis]
100 gm udang

1 sb cili mesin

1 sk tepung jagung dibancuh dengan sedikit air
250 gm sawi hijau [potong kecil]
100 gm bunga kubis [hiris]
100 gm kobis [hiris]
2 biji telur ayam
1 biji cili merah [mayang]
1 sb lada hitam
3 sb kicap pekat
3 sb sos tomato
3 sudu besar minyak
1 cawan air
4 ulas bawang putih [ketuk]
3 batang daun sup ]
3 batang daun bawang ] potong pendek
garam dan gula

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan cili mesin sehingga wangi.
2. Masukkan daging dan air. Biarkan sehingga lembut.
3. Bila daging dah lembut masukkan ayam dan udang. Kacau rata.
4. Masukkan kicap, sos tomato, lada hitam dan tepung jagung . Kacau rata.
5. Masukkan bahan sayuran lain dan telur. Biarkan telur keras dan kacau perlahan-lahan. Masukkan mee dan kacau sekejap.
6. Angkat dan masukkan dalam pinggan dan taburkan daun sup & daun bawang.

2009-05-21T05:57:00.002+08:00

MEE JAWA

Bahan-Bahan:
1 kg mee kuning (dicelur)
1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]
300 gm tauge (buangkan akarnya dqn dicelur)
2 tangkai daun bawang (dihiris)
5 biji cili merah (dihiris)
3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)
3 biji telur rebus (dibelah)
3 biji limau nipis (dibelah)
Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah:
1/2 kg keledek (direbus & dikisar)
3 ulas bawang putih ]
5 ulas bawang merah ]
3 batang serai ] mesin halus
Sedikit halia ]
sedikit lengkuas ]
100 gm udang kering ]
2 sb cili kisar
3 sb serbuk kari daging
air rebusan daging
1 cawan air
Sedikit garam
Sedikit minyak masak
Sedikit gula

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah kari & cili kisar hingga garing. Masukkan air dan kacau
2. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.
3. Akhir sekali, masukkan garam & gula. Biarkan hingga kuah mendidih.
4. Angkat dan hidangkan dgn bahan yg dihiris.

2009-05-21T05:54:00.004+08:00

MEE LADNA

Bahan-Bahan:
500gm mee kuning
100 gm udang [buangkan kulitnya]
100 gm sotong [dipotong]
100 gm isi ayam [dipotong]

2 ulas bawang putih (dicincsng)

4 ulas bawang merah (dicincang)
kacang peas

bunga kobis
carrot
capsicum merah dan hijau [potong panjang]
1 sk lada hitam
1 biji telur
air secukupnya
sos tomato
sos tiram
Minyak masak
daun bawang & daun sup [racik]
bawang goreng

Sedikit garam dan gula

Cara menyediakan:
1. Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang. Gorengkan sampai wangi.
2. Masukkan ayam, udang dan sotong
3. Masukkan air, sos tiram, tomato sos, lada hitam dan carrot.
4. Bila mendidih masukkan telur dan kacau supaya hancur.
5. Masukkan mee dan sayuran. Kacau rata. Masukkan garam dan gula.
6. Bila sayur dah layu boleh masukkan dalam pinggan hidang dan taburkan daun bawang & daun sup serta bawang goreng.

2009-05-21T05:48:00.003+08:00

MEE KARI

Bahan-bahan:
500gm mee kuning [celur dan toskan]
Taugeh [buangkan akarnya]
Bawang goreng

Bahan Hiris/potong kecil:
Tahu [gorengkan] – dihiris nipis
Daun bawang & daun sup
Cili merah/hijau
Limau kasturi/limau nipis
Telur rebus – dibelah 2

Bahan Kuah:
1/2 kg kerang...direbus
2 biji kentang – dipotong kiub
200 gm udang
10 biji fish ball (belah 2)
2 keping fish cake [potong nipis]
4 sb cili mesin
3 sb rempah kari
5 cawan santan..(1 biji kelapa)
15 helai daun kari
minyak
garam
gula

Bahan mesin:
1 inci halia
5 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih

Cara Memasak Kuah:
1. Tumiskan bahan yang dimesin bersama cili mesin sehingga wangi dan garing. Masukkan rempah..biarkan naik minyak.
2. Masukkan sedikit air dan kentang. Masak hingga kentang empuk
3. Masukkan isi kerang, udang, fish cake, fish ball dan santan. Juga garam dan gula.
4. Lepas tu masukkan sawi dan daun kari..renehkan sehingga naik minyak.
3. Hidangkan bersama mee yang telah dicelur dan bahan yang dihiris tadi.

2009-05-21T05:44:00.003+08:00

MEE BANDUNG MUAR

Bahan-Bahan:
500 gm mee kuning (dicelur)

20 ekor udang sederhana besar
1 cawan udang kering [direbus dgn 1 cawan air, toskan (ambil air rebusan), blend udang keringnya]
3 sb cili mesin
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
5 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 sudu besar sos tiram

2 cawan air
2 biji telur
Sedikit sawi, cili merah, daun sup & daun bawang (dihiris)
1 biji tomato (belah 4)
bawang goreng
cili merah/hijau (mayang)
Garam & minyak masak

gula

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang putih,
bawang merah & cili kisar hingga garing. Masukkan udang kering yg diblend, kacau sekata dan biarkan sekejap.
2.. Masukkan air rebusan udang kering dan 2 cawan air, biarkan hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan sos tiram & garam dan gula. Biarkan merenih perlahan-lahan.
4. Masukkan udang, biar mendidih sekejap dan masukkan telur (jangan kacau utk elakkan telur hancur)

5. Masukkan sawi, & masak selama 2 minit.
5. Bila dah masak boleh ditutup api dan hidangkan bersama bahan hirisan (cili merah/hijau, daun sup/bawang,tomato, bawang goreng).

2009-05-18T22:05:00.005+08:00

MASAK LEMAK CILIAPI UDANG DAUN KUNYIT

Bahan-bahan:

500 gm udang besar [bersihkan]

2 biji kentang dibelah 4

2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]

1 helai daun kunyit [mayang]

3 biji terung [belah 4]

8 biji belimbing buluh

sedikit air

garam

Bahan Mesin:

20 tangkai ciliapi

3 ulas bawang merah

1 batang serai

3 cm kunyit hidup

1 cawan air

Cara menyediakan:

1. Masukkan bahan mesin , bersama kentang dan sedikit air. Masak hingga kentang separuh empuk.

2. Masukkan terung, udang, daun kunyit dan garam dalam periuk. Masakkan sehingga mendidih.

2. Masukkan santan pekat dan belimbing buluh dan kaicau sehingga mendidih lagi.

3. Rasakan garam dan tutup api.

4. Hidangkan.

2009-05-18T22:04:00.003+08:00

MASAK LEMAK SIPUT SEDUT

Bahan A:
1 kg siput sedut [potong belakangnya..basuh dan toskan]
2 cawan santan cair ]
2 cawan santan pekat ] 1 biji kelapa
1 biji ubi keladi [potong kecil dan rebus...dan toskan]
1 helai daun kunyit [koyakkan]

Bahan Mesin:
20 tangkai cili api (ikut pedas)
3 ulas bawang kecil
garam
serbuk kunyit

Cara menyediakan:
1. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat dalam periuk dan didihkan perlahan-lahan sehingga mendidih.
2. Masukkan santan pekat dan biarkan mendidih sekali lagi.
3. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

2009-05-18T21:55:00.003+08:00

SAMBAL UDANG & PETAI

Bahan-bahan:
500 gm udang [buangkan kulit dan bersihkan]
30 biji buah petai
1 labu bawang besar [potong gelang]
½ cawan jus asam jawa
3 sb sos tomato
Minyak
Garam
Gula

Bahan Mesin
20 tangkai cili kering- direndam
10 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak.
2. Masukkan jus asam jawa dan sos tomato. Kacau rata dn biarkan sehingga naik minyak.
3. Masukkan udang, petai , bawang besar dan garam serta sedikit gula. Masakkan sehingga pekat dengan api kecil.
4. Bila dah nampak pekat boleh tutup api dan masukkan dalam mangkuk hidangan.

2009-05-18T21:52:00.002+08:00

RENDANG KERANG

Bahan-bahan:

1 kg kerang [rebus dan ambil isi]

1 biji kelapa [2 cawan santan pekat]

2 sb kerisik

daun limau purut

daun kunyit [jika suka]

garam

gula

minyak

Bahan mesin:

20 tangkai cili kering – direndam

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

3 batang serai

3 cm lengkuas

3 cm halia

2 cm kunyit hidup

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak

2. Masukkan santan, kerisek, daun limau dan daun kunyit.

3. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering.

5. Masukkan isi kerang. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula.

6. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik minyak . Jangan terlalu lama nanti kerang akan liat.

7. Angkat dan hidangkan.

2009-05-18T21:43:00.002+08:00

LALA GORENG BERCILI

Bahan-bahan :
1 kg siput lala
3 sb minyak
3 ulas bawang merah ]
3 ulas bawang putih ] tumbuk
3 tangkai cili merah ]
2 sb sos tomato
garam

Cara menyediakan:
1. Siput lala direndamkan dalam air sebentar. Basuh dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi.
3. Masukkan sos tomato, garam dan siput lala. Kacau rata.
4. Tutup dengan penutup kuali dan biarkan sebentar.
5. Angkat dan hidangkan dalam pinggan.

2009-05-18T21:40:00.002+08:00

KERABU SOTONG

Bahan A :
500 gram sotong ...buangkan kulit dan hiris kasar
3 sb Apple Cider Veniger atau air limau nipis/kasturi
2 sk kicap cair atau sos ikan
1 sk gula pasir

Bahan hiris/mayang:
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun bawang
1 biji bawang besar
5 biji cili padi
3 biji cili merah
5 ulas bawang merah
3 biji buah tomato
1 biji mangga muda

Cara menyediakan:
1. Rebuskan sotong dengan sikit air. Toskan.
2. Gaulkan semua bahan dan hidangkan.

2009-05-18T05:19:00.005+08:00

POPIA GORENG BERCILI

Bahan-bahan:
kulit popiah ready made secukupnya
minyak untuk menggoreng
1 sb tepung gandum + 3 sb air dibancuh sebagai gam kulit popiah

Bahan Inti:
200 gm udang [hiris kecil ]
1 batang carrot kecil [sagat/potong halus ]
1 mangkuk kobis [racik halus]
5 batang kacang panjang [potong halus]
1 tangkai cili merah [hiris halus]
1 labu bawang besar [racik]
1 ulas bawang besar
1 sb minyak
garam

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
2. Masukkan udang dan carrot, Kacau rata.
3. Masukkan kobis, kacang dan garam. Kacau rata.
4. Bila sayur telah lembut tutup api dan tapiskan supaya kuahnya turun kedalam mangkuk.
5. Bubuh inti popiah ditengah kulit popiah dan gulungkan sehingga hujung saperti gulungan kuih gulung atau ketayap.
6. gamkan hujung dengan bancuhan tepung tadi.
7. gorengkan dalam minyak yg banyak dan sederhana panas.
8. Bila telah kekuningan boleh angkat dan toskan minyak.
9. Hidangkan dengan kuah cili sos.

Bahan cili:
2 sb cili mesin
1 ulas bawang putih ] tumbuk hancur
2 sb cili sos
2 sb cuka
1 sb gula
3 sb minyak
garam
bijan [jika suka]

Cara menyediakan:
1. Tumiskan cili dan bahan lain. Masakkan sehingga pekat.dan naik minyak.
2.. Masukkan popiah goreng tadi dan taburkan bijan.
3. Kacau rata dan angkat.
4. Hidangkan.

2009-05-18T05:18:00.003+08:00

KUIH TEPUNG BUNGKUS

Bahan-bahan:
1 cawan tepung beras
2 cawan santan + sikit garam
Daun pisang

Bahan-bahan inti:
1/2 biji kelapa muda parut
1 ketul gula melaka
1 sb gula
1 sb tepung gandum
4 sb air
1 helai daun pandan

Cara menyediakan:
1. Masakkan bahan inti kecuali tepung gandum sehingga agak kering.
2. Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga kering. Sejukkan.
3. Jadikan inti bebola kecil. Ketepikan dahulu.
4. Bancuh tepung beras bersama santan. Masakkan hingga naik wap dan nampak agak pekat.
5. Layurkan daun pisang diatas api dan potong anggaran diperlukan.Lap dan bersihkan.
6. Ambil 3 sudu besar bancuhan tepung dan letakkan di atas daun pisang. Letakkan 2 biji inti.
7. Tutup daun pisang dan lipat kedua-dua hujung daun dan kukuskan selama 20 minit.
8. Sejukkan dan hidangkan.

2009-05-18T05:16:00.004+08:00

KUIH BAKAR

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
3 cawan jus pandan [ 10 helai daun pandan + air diblend]
3 biji telur
1 cawan gula pasir
2 sb majerin
1 sk garam
1/2 sk pewarna hijau

Bijan goreng tanpa minyak

Cara menyediakan:
1. Panaskan oven 180'C selama 15 minit. Gunakan api atas dan bawah.
2. Gaulkan semua bahan supaya sebati (boleh juga guna blender). Tapiskan.
3. Tuangkan dalam loyang 8 x 8 yg telah disapukan minyak.
4. Bakar selama 1 jam tapi setelah 30 minit taburkan bijan dan teruskan bakar lagi.
5. Sejukkan dan potong. Hidangkan.

2009-05-17T20:06:00.003+08:00

KUIH TAKO

Bahan-bahan:Lapisan Bawah
1 cawan tepung jagung [kurangkan/keluarkan sikit..dalam 2 sudu kecil]
1 cawan gula
4 cawan air
pewarna hijau/jus pandan

Bancuh rata dan masakkan atas api/dapur. Tuangkan dalam bekas acuan daun pandan atau bekas plastik kecil.

Bahan-bahan: Lapisan Atas
1/2 cawan tepung jagung
4 cawan santan pekat + garam

Kacau rata dan masakkan atas dapur sehingga pekat. Tuangkan atas adunan hijau tadi.

2009-05-17T20:04:00.004+08:00

PULUT INTI DURIAN

Bahan-bahan: Pulut
3 cawan pulut [basuh dan rendamkan]
3 1/2 cawan santan
sedikit garam

Beberapa helai daun pisang – dilayurkan atas api dan dipotong segi empat

Masukkan semua bahan dalam loyang dan kukus selama 30 minit.

Bahan-bahan: Inti Manis Durian
1/2 biji kelapa muda [parut]
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan air
3 ulas durian

2 helai daun pandan [simpulkan]

Masukkan semua bahan dalam kuali [kalau boleh..gunakan kuali non-stik] dan masakkan sehingga inti agak kering.

Cara menyediakan:
1. Ambil sedikit pulut kepalkan dan letak ditengah-tengah daun pisang
2. Ambil inti dan letak diatas pulut.
3. Bungkus/balut daun pisang (seperti bungkus nasi lemak)
4. Siap dan bolehlah dihidangkan.

2009-05-17T20:02:00.003+08:00

KUIH LOMPANG

Bahan A:
2 cawan tepung beras
1/2 sk kapur [bancuh dan tapis]
Kelapa muda diparut gaul dgn sikit garam

Bahan B [masak sehingga mendidih dan tapiskan]
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan gula merah
4 cawan air

Cara menyediakan:
1. Bancuhkan tepung dgn air kapur yg ditapis.
2. Tuangkan air gula yang suam dan kacau rata.
3. Panaskan cawan kecil dalam kukusan.
4. Tapiskan adunan kedalam teko untuk memudahkan dituangkan kedalam acuan kecil.
5. Kukuskan kuih selama 20 minit.
6. Sejukkan kuih.
7. Cungkilkan perlahan, keluarkan dan taburkan kelapa parut diatasnya .

2009-05-17T19:59:00.005+08:00

KUIH LOMPAT TIKAM

Bahan-bahan: Lapisan Hijau
1 cawan tepung beras
1 sb tepung jagung
3 cawan santan cair
1/2 cawan jus pandan + pewarna hijau
1 sk air kapur
secubit garam

Cara menyediakan:
1. Panaskan kukusan dan sapu minyak pada loyang.
2. Gaulkan semua bahan dan tapiskan.
3. Masakkan adunan diatas api sebentar dan masukkan dalam loyang dan kukus selama 15 minit.
4. Bila dah masak cakarkan sikit permukaan kueh supaya memudahkan bahagian lapisan santan melekat.

Bahan-bahan: Lapisan Putih
1setengah cawan tepung beras
1 sb tepung jagung
4 cawan santan pekat
1 sk garam

Cara menyediakan:
1. Campurkan semua bahan dan tapiskan.
2. Masakkan bahan kuih ini sekejap diatas api.
3. Tuangkan adunan diatas lapisan hijau.
4. Kukuskan selama 15 minit dan sejukkan
5. Bila dah sejuk potong kueh dan hidangkan dengan air gula merah.

Air Gula Merah

Bahan-bahan:
1 cawan gula merah
1 cawan gula biasa
2 cawan air
1 helai daun pandan [ koyakkan dan simpul]

Cara menyediakan:
1. Masakkan semua bahan sehingga mendidih.
2. Tapiskan dan hidangkan bersama kueh lompat tikam.

2009-05-17T19:57:00.003+08:00

APAM MEKAR

Bahan-bahan:
250 gm gula
2 biji telur
1 sk esen vanilla
200 ml susu segar
300 gm tepung gandum
1 sk ovallate

pewarna merah dan hijau
acuan kertas

Cara menyediakan:
1. Panaskan kukusan
2. Pukul gula dan telur sehingga kembang dan gebu.
3. Masukkan essen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan tepung gandum, susu dan ovallate. Pukul lagi sehingga gebu.
5. Bahagiakan adunan kepada 3 mangkuk.
6. Masukkan perwarna merah dan hijau dalam mangkuk yg berasingan.
7. Masukkan adunan dalam plastik piping bag setiap warna yg berlainan.
8. Picitkan serba sedikit setiap warna kedalam acuan kertas.
9. Letakkan acuan kertas dalam acuan apam dan kukus selama 15 minit.
10. Bila telah masak angkat dan hidangkan.

2009-05-17T19:27:00.005+08:00

BUBUR SUM-SUM

Bahan-bahan:
1setengah cawan tepung beras
1 sb tepung jagung
4 cawan santan [1/2 biji kelapa]
1/2 sk garam

Cara menyediakan:
1. Panaskan kukusan.
2. Gaulkan semua bahan dan tapiskan dalam periuk
3. Kacaukan adunan sebentar atas api dan tuangkan dalam loyang yg telah disapukan minyak.
4. Kukuskan selama 5 minit.
5. Tutup api dan sejukkan.
6. Potong dan hidangkan bersama air gula merah.

AIR GULA MERAH

Bahan-bahan:
1 cawan gula merah
1 cawan gula pasir
2 cawan air
1 helai daun pandan simpulkan

Cara menyediakan.
1. Panaskan semua bahan sehinggan mendidih.
2. Tapiskan dan sejukkan.

2009-05-17T13:14:00.005+08:00

KUIH PUTERI MANDI

Bahan-bahan:
2 cawan tepung pulut - ayakkan
air daun pandan
1 sk air kapur
1/2 biji kelapa muda - diparut
1/2 cawan gula melaka
gula pasir secukup manis
daun pandan disimpulkan
air secukupnya
garam

Cara menyediakan:
1. Ambil tepung pulut dan dibancuhkan dengan air daun pandan, air kapur, garam dan
2. Buatkan saperti doh onde-onde.
3. Sediakan periuk berisi air dan simpulan daun pandan. Masakkan sehingga mendidih.
4. Buatkan sebola kecil dan penyetkan ditengahnya supaya leper [tujuan cepat masak]
5. Masukkan bebola kecil dalam periuk berisi air panas dan biarkan ia timbul.
6. Bila sudah timbul, angkat dan masukkan dalam mangkuk yg berisi air [supaya bebola tidak melekat sesama sendiri]
7. Dalam periuk lain masukkan 1/2 cawan air, gula melaka, gula pasir dan masakkan sehingga mendidih dan pekat.
8. Masukkan kelapa muda dan bebola kecil tadi.
9. Kacau rata dan boleh hidangkan.

2009-05-17T13:12:00.004+08:00

KUIH LOPES MUDAH

Bahan-bahan:
2 cawan pulut [basuh dan rendamkan]
2 cawan santan + sikit garam
1 cawan jus pandan
1/2 biji kelapa parut muda

Cara menyediakan:
1. Masukkan semua bahan kecuali kelapa parut kedalam loyang dan kukus sehingga masa [30 minit]
2. Keluarkan dan masukkan dalam tudung botol nescafe yg telah dialaskan dengan plastik.
3.Tekankan[kuat sikit] supaya pulut tadi mampat dan kemas.
4. Keluarkan [tarik plastik alas dalam tudung tadi] dan gaulkan dgn kelapa parut tadi.
5. Hidangkan dgn air gula merah

2009-05-17T13:09:00.003+08:00

KUIH KETAYAP

Bahan kulit :
1 cawan tepung gandum
1 cawan air jus pandan
[mesinkan 5 helai daun pandan + 1 cawan air dan tapiskan]
1/2 cawan santan/susu segar
1 biji telur
beberapa titik pewarna hijau
secubit garam

Bahan inti:
150 gm gula merah
3 sb gula pasir
1/2 cawan air kelapa muda [jika ada]
½ biji kelapa parut muda

Cara menyediakan:
1. Untuk inti, masukkan semua bahan inti ke dalam periuk.
2. Kemudian masak di atas api yang sederhana dan kacau agar sebati dan melengas. Angkat dan ketepikan.
3. Untuk kulitnya, masukkan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapiskan
4. Panaskan non-stik pan yang telah dilengser dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan sesenduk adunan ini dan lenggang-lenggangkan kuali tadi, supaya adunan rata dan nipis.
6. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
7. Masukkan inti di tengah-tengahnya.
8. Kemudian lipatkan bahagian kiri dan kanan lalu gulungkan kemas-kemas.
9. Lakukan sehingga selesai dan hidangkan

2009-05-17T13:08:00.004+08:00

ONDE-ONDE atau BUAH MELAKA

Bahan-Bahan:
2 cawan tepung pulut
jus pandan secukupnya
2 ketul gula melaka
1/2 biji kelapa muda parut [ambil bahagian putih sahaja]

Cara menyediakan:
1. Bancuh tepung pulut dengan air pandan sedikit demi sedikit hingga adunan boleh digentel.
2. Ambil sebesar ibu jari dan leperkan.
3. Masukkan gula melaka di tengahnya dan tutup semula. Buatkan bulat.
4. Panaskan air hingga mendideh.
5. Masukkan bebola pulut tadi.
6. Bila kuih timbul boleh diangkat dan toskan dalam tapisan.
7. Golekkan kuih di atas kelapa parut yang bercampur sedikit garam.
8. Hidangkan.

2009-05-17T13:05:00.002+08:00

SERABAI BERSAMA AIR GULA DURIAN

Bahan-bahan: (Serabai)
500 gram tepung beras
300 gram nasi (Kisar bersama sedikit air)
1 1/2 biji kelapa (gunakan air suam utk memerah santan, jadikan 1 liter)
1 1/2 sudu kecil mauripan / Baking Soda
Garam secukup rasa

Cara menyediakan (Serabai):
1. Campurkan mauripan/ baking soda dengan santan suam.Kacau sebati dan campurkan kesemua bahan serabai hingga sebati dan peram sehingga 2 jam.(kecairan bancuhan sama seperti membuat kuih cara)...Kalau nak lagi mudah masuk kan saja dalam blender.dan blend hingga hancur dan halus.
2. Panaskan acuan serabai dan sapukan sedikit minyak.
3. Masukkan adunan 3/4 penuh ke dalam acuan serabai dan masak hingga adunan masak di atas api kecil.Buat hingga habis adunan.

Bahan-bahan (Air gula durian)
1 cawan gula perang
2 cawan santan
Isi durian atau lempok secukupnya
Garam secukup rasa
2 Helai daun pandan (diikat)

Cara menyediakan: (Air Gula Durian)
Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk dan masak hingga pekat.
Siap utk hidangan

2009-05-17T09:36:00.003+08:00

KETAM BERCILI

Bahan-bahan:
1 kg ketam bunga (bersihkan)
serbuk kunyit
Garam
Minyak yang banyak untuk menggoreng ketam

Bahan A:
10 tangkai cili kering (rendam & kisar)
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
1 cm halia
2 batang serai

Bahan B:
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos cili
4 sudu besar sos tomato
2 sudu besar kicap

Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air

Cara menyediakan:
1) Bersihkan ketam dan gaulkan dengan kunyit dan garam. Panaskan minyak dan goreng ketam dengan terendam hingga masak.
2) Kisarkan bahan A. Dalam mangkuk lain gaul sebati bahan B.
3) Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan A hingga naik bau. Masukkan pula bahan B. Masak hingga sedikit pekat. Masukkan ketam. Gaul sebati dan angkat utk hidangan.

2009-05-17T09:30:00.003+08:00

SOTONG GORENG TEPUNG

Bahan-Bahan:
2 Sudu Tepung jagung
2 Sudu Tepung gandum
2 Sudu Tepung beras
3 biji telur & sedikit garam
(dipukul)
6 ekor sotong (potong bulat)

Cara menyediakan:
1. Bersihkan sotong (buat kulit hitam dulu)
2. kemudian toskan airnya
3. tiga jenis tepung (dicampur, gaul)
4. panaskan miyak, celup sotong kedalam telur kemudian gaulkan dengan tepung dan goreng hingga kekuningan.
5. Sedia untuk dihidangkan bersama dengan sos thai/cili

2009-05-17T09:23:00.003+08:00

UDANG GORENG TEPUNG

Bahan-bahan ( satu famili )

1 kilo udang (sederhana besar)

1 1/2 cawan tepung kek (self raising flour)

1 sudu besar serbuk kunyit

2 biji telur

sedikit air

sedikit garam

Cara menyediakan:

1. kopek kulit udang (tinggalkan bahagian ekornya), cuci dan toskan airnya.

2. sementara itu, gaul sebati telur, garam, serbuk kunyit, tepung dan sedikit air. Agak2 pekat, jangan terlalu cair.

3. celupkan udang dan goreng secara deep fry hingga kekuningan.

4. Angkat dan bolehlah dihidangkan dengan sos Thai/sos cili

2009-05-17T09:12:00.003+08:00

SIAKAP SWEET SOUR

Bahan-bahan ( 4 orang makan )

1 ekor ikan siakap (berat dlm 500gm)

Sedikit tepung jagung

5 ulas bawang putih ditumbuk lumat

1 1/2 labu bawang besar ditumbuk lumat

2 sb cili kisar

5 sb sos tomato

5 sb sos cili

2 batang serai diketuk

2 biji tomato dibelah 6

1 labu bawang besar dimayang bulat

Sedikit minyak

gula dan garam

hirisan nanas dalam tin

sedikit daun sup dan daun bawang – dihiris

Cara menyediakan:

1. Gaul ikan dengan garam dan kunyit, golekkan dalam tepung jagung.Goreng dalam minyak yang banyak sehingga masak.

2. Dalam kuali lain. Ambil sesenduk minyak goreng ikan. Panaskan dan tumis cili kisar, Apabila cili boh agak garing, masukkan bahan yang ditumbuk. Kacau sebentar.

3. Masukkan sos tomato, sos cili dan serai. Kacau sebati.

4. Masukkan gula dan sedikit garam. Jangan masuk garam lebih kerana ikan sudah ada garam. Rasa agak ada rasa masam, manis.

5. Masukkan ikan yg tlh digoreng dan ratakan kuah pada ikan.

Bila dah cukup rasa masam, masin dan manis, tabur bawang potong dan tomato. Sedia untuk dihidang. Ketika dihidang bolehlah ditabur dgn daun sup dan daun bawang serta hirisan nanas.

2009-05-14T23:33:00.003+08:00

MUFFIN PANDAN

Sumber: myresepi.com

Bahan-bahan:
1 1/2 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula (manis..bole kurangkan ikut selera)
1/2 sk soda bicarbonate
1/2 sk baking powder
1/2 cawan minyak masak
1 cawan santan pekat (kurangkan sedikit kalau santan cair)
1 sb ENO
sedikit perasa Pandan + Warna hijau

Cara menyediakan:

1. Campurkan bahan kering (tepung, gula, soda bicarb, baking powder) kedalam satu bekas.
2. Campurkan bahan basah (santan, minyak, colour, perasa pandan) kedalam satu bekas.
3. Masukkan (2) ke dalam (1), sambil dikacau dengan garpu.
4. Akhir sekali, ayakkan ENO. Kacau dengan garpu, biar sebati, tapi jangan terlebih kacau. rehatkan 5 min.( cukup masa untuk ENO bertindak mengeluarkan bubble)- mungkin tak berapa nampak, tapi mixture akan kurang likatnya.
5. Masukkan kedalam bekas muffin, bakar selama 30 min, 160 deg C. Untuk perasa lain bole try contoh di bawah.

OPTION1: @Banana Muffin@: 2 biji pisang size kecil, 3/4 cawan susu soya OPTION2: @Apple Muffin@: 4 sudu besar Bramley apple source, 3/4 cawan susu soya

2009-05-14T23:24:00.002+08:00

APPLE MUFFIN
Resepi asal Apple Strudel Muffins

Bahan A:
300 gm tepung gandum
1 sk baking powder
1/2 sk baking soda
1 sk serbuk kayu manis [cinnamon]
sikit garam
190 gm green apple dadu kecil
2 sb kismis
2 sb coklat chips

115 gm butter
100 gm gula kastor
100 gm gula perang
3 biji telur
1 sk vanilla

Cara menyediakan:
1. Pukulkan butter , gula, dan telur sehingga sebati. Masukkan esen vanilla.
2. Ayakkan tepung, baking powder, soda bikarbonat dan serbuk kayu manis.
3. Masukkan epal dadu, kismis dan coklat chips. Gaulkan rata.
4. Masukkan dalam adunan butter dan gaulkan dengan senduk kayu.
5. Sudukan adunan dalam papercup dan bakar dalam pre-heat oven pada suhu 180'C selama 25 minit.
6. sejukkan dan hiaskan mengikut kesukaan sendiri.

2009-05-14T22:57:00.003+08:00

CHOCOLATE CHEESE MUFFIN

Bahan-bahan:

1 3-ounce cream cheese, dilembutkan
2 sk granulated sugar
1 biji kuning telur

1 1/2 cawan tepung biasa
1/2 cawan granulated sugar
1/4 cawan cocoa
2 sk baking powder
1/4 sk garam

1 biji telur
3/4 cawan susu segar
1/4 cawan minyak
1/2 cawan chopped walnuts

2 sk icing sugar untuk ayak di atasnya

Cara menyediakan:
1. Grease 2 1/2 inci muffin pan 12 lubang atau line dengan paper cups.
2. Pukul cream cheese, 2 sk gula dan kuning telur hingga tergaul rata. Ketepikan.
3. Gaul tepung, 1/2 Cawan gula, cocoa, baking powder dan garam di mangkuk yang lain. Buat lubang ditengahknya dan ketepikan.
4. Campur telur, susu dan minyak di mangkuk yang lain. Masukkan campuran ini ke bahan tepung tadi sekaligus. Gaul sebati. Gaul walnuts.
5. Sudukan setengah dari adunan tadi ke muffin cups (kira-kira 1 sk satu cup). Masukkan kira-kira 1 1/2 sk campuran cream cheese di atas adunan ini dan sudukan adunan selebihnya; 3/4 full setiap cup.
6. Bakar 400 F atau 200 Celcius selama 20 minit atau atasnya kering. Cool di dalam pan selama 5 minit. Icing sugar boleh diayak diatasnya.

2009-05-14T22:54:00.003+08:00

MUFFIN CARROT

Bahan-bahan:
320 gm tepung naik sendiri
50 gm susu tepung
250 gm gula perang [brown sugar]
200 gm carrot diparut halus
220 ml minyak jagung
4 biji telur
1 sk esen vanilla
100 gm kismis
60 gm badam cincang

Cara menyediakan:
1. Panaskan oven pada suhu 180 selama 10 minit
2. Tepung diayakkan bersama dengan susu tepung.
3. Masukkan semua bahan lain dan gaulkan rata.
4. Masukkan adunan dalam papercup dan letakkan dalam muffin tray.
5. Bakar selama 25 minit pada suhu 180'C

2009-05-14T22:50:00.003+08:00

MUFFIN OREN

Bahan – bahan:
250 gm tepung naik sendiri
150gm gula castor
150gm minyak sayur
150gm susu segar
2 biji telur
1 biji oren

Cara menyediakan: :
1. Campurkan gula dan telur dan pukul sampai kembang
2. Masukkan susu, minyak dan tepung. Pukul sebati.
3. Akhirnya parutkan kulit oren dan masukkan dalam adunan.
4. Kalau nak nampak cantik bolehlah taburkan buah-buahan campuran.

2009-05-14T22:45:00.002+08:00

BLUEBERRY MUFFIN

Bahan A:
220 gm tepung gandum
100 gm gula kastor
1 sb bakign powder
1/2 sk garam
Bahan B:
2 biji telur [pukul sedikit]
50 ml minyak jagung
50 ml butter dicairkan
150 ml susu segar

Bahan C:
200 gm blueberry filling/jam blueberry

Cara menyediakan:
1. Gaulkan semua bahan A dalam mangkuk.
2. Gaulkan bahan B dalam mangkuk berasingan.
3. Campurkan bahan B dalam mangkuk bahan A. Gaul/kacau sebatikan adunan.
4. Panaskan oven 180'C selama 10 minit.
5. Masukkan adunan separas 3/4 dalam mangkuk kertas muffin.
6. Sudukan blueberry filling/jam dalam adunan di dalam mangkuk muffin.
7. Bakar muffin selama 25 - 30 minit.

2009-05-14T22:43:00.004+08:00

MUFFIN JAGUNG KEJU

Bahan-bahan:
3/4 cawan tepung naik sendiri
1/4 sudu kecil garam
1/2 cawan emping jagung
40gm isi jagung manis dalam tin
3/4 cawan hirisan keju
2 biji telur, dipukul
1/4 cawan susu segar
1/4 cawan minyak

Cara menyediakan:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 C. Sapukan acuan mufin
dengan minyak atau mentega.
2. Ayak tepung dengan garam kedalam mangkuk besar.
Gaulkan emping jagung , hirisan keju dan isi jagung .
Buatkan satu lubang ditengah.
3. Tuangkan telur, susu dan minyak yang telah dicampurkan ke
dalam lubang tadi.
4. Dengan menggunakan sudu kayu, gaulkan bahan-bahan tadi.
5. Letakkan bahan yang dicampurkan tadi kedalam acuan mufin dan
bakar selama 20 minit, atau sehingga berwarna kuning keemasan.
6. Keluarkan dari acuan dan hidangkan. Enak dimakan panas2.

2009-05-14T22:35:00.003+08:00

MUFFIN JAGUNG BERMADU

Bahan-bahan:
100 gm tepung gandum serbaguna
1 sb serbuk penaik
secubit garam
100 gm jagung kisar
3 sb madu
50 gm kismis hitam
4 sb minyak jagung
225 gm jagung berkrim dalam tin
1/3 cawan air
2 biji telur

Cara menyediakannya:
1. Ayak bersama tepung, serbuk penaik dan garam, masukkan
jagung kisar diikuti dengan madu, kismis, minyak, jagung berkrim,
telur dan air, kacau rata.
2. Sudukan adunan ke dalam acuan mufin bergris.
3. Bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 15 – 20 minit
sehingga muffin naik dan berwarna kuning keemasan, hidangkan
panas dengan mentega.
6. Setelah muffin sejuk, hias mengikut citarasa.

2009-05-14T22:32:00.003+08:00

MUFFIN PISANG COKLAT

Bahan A : Ayakkan
2 cawan tepung gandum
2 sb cawan serbuk koko
1 sk soda bikarbonat
1 sk baking powder
Sedikit garam

Bahan B :
1 cawan pisang emas/berangan - di lecekkan
1 cawan minyak
1 ½ cawan gula perang
2 biji telur - pukul sedikit ngan garfu

Cara menyediakan :
1. Ayakkan bahan A dan masukkan dalam mangkuk.
2. Masukkan bahan B dan kacau rata.
3. Masukkan dalam acuan kecil atau loyang.
4. Kukuskan selama 30 minit atau sehingga masak

2009-05-14T22:29:00.003+08:00

CHOHOLATE CHIPS MUFFIN

Bahan-bahan:
250g tepung serbaguna
2 sk baking powder
1/2 sk soda bikarbonat
2 sb serbuk koko
175gm gula kastor
150gm coklat cip
250ml susu segar
90ml minyak sayur (75g mentega)
1 biji telur (L size)
1sk esen vanila/ ekstrak vanila

Cara menyediakan:
1. Gaul tepung, baking powder, soda bikarbonat, gula dan serbuk koko dalam mangkuk besar.
2. Gaul rata minyak, susu, esen vanila dan telur dalam mangkuk lain.
3. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering dan gaul rata.
4. Masukkan coklat cip dan gaul rata.
5. Tuang adunan dalam papercup dan tabur sedikit coklat cip di atas.
6. Bakar pada suhu 200C untuk 20 minit

2009-05-14T22:19:00.003+08:00

POPIAH SARDIN

Bahan-bahan:
kulit popia saiz besar
1 biji telur [pukul sikit]
1 tin kecil sardin [hancurkan]
1 cawan kobis [mayang halus]l
1 labu bawang besar [cincang]
1 biji cili merah [cincang]
minyak untuk menggoreng
garam

Cara menyediakan:
1. Panaskan sikit minyak dan tumiskan bawang besar sehingga wangi.
2. Masukkan sardin dan sayur kobis.
3. Masak sehingga layu dan rasakan garamnya.
4. Angkat inti dan masukkan dalam mangkuk bertapis supaya minyak turun.
5. Bentang sehelai kulit popia. Letakkan bahan yang telah dimasak dan gulungkan.
6. Buat begini sehingga habis.
7. Panaskan minyak dan gorenglah hingga garing. Setelah itu angkat dan toskan minyak.
6. Hidangkan dengan cili sos.

Sos Cili

Bahan-bahan:
3 biji cili merah
1 sb cili mesin
1 ulas bawang putih
1 sb cuka
gula dan garam
1 sk tepung jagung

[Mesinkan semua bahan dan didihkan sebentar].

2009-05-14T22:15:00.002+08:00

KEROPOK LEKOR PERANTAU

Bahan-bahan:
2 cawan isi ikan
2 cawan tepung jagung
1 cawan tepung kanji (tapioca starch)
1 sk garam
ais ketul secukupnya (boleh guna air sejuk dlm peti klu tak ada ais ketul)
secubit serbuk perasa jika suka

Cara menyediakan:
1. Bersihkan ikan
2. Asingkan tulang dan isinya
3. Mesinkan isi ikan sehingga hancur
4. Masukkan tepung kanji/sagu dan mesin sekali lagi sambil menambahkan sedikit demi sedikit ketulan ais/air sejuk sehingga mendapat adunan yg lembut.
5. Pastikan adunan tidak terlalu lembik atau keras
6. Gentel / uli dengan tangan membentuk saiz memanjang
7. Panaskan air hingga mendidih dan masukkan keropok lekor
8. Angkat setelah ia timbul dipermukaan air beberapa ketika
Boleh dimakan terus atau digoreng

2009-05-14T22:11:00.003+08:00

NAGASARI

Bahan-bahan:
10 biji pisang nipah – di belah 2
½ cawan santan pekat
½ cawan tepung beras
sedikit garam
10 keping daun pisang

Cara menyediakan:
1. Bancuh tepung beras, santan dan garam sehingga sebati.
2. Masak atas api yang perlahan sehingga pekat, lalu angkat.
3. Letakkan sedikit adunan ke atas daun pisang.
4. Bubuh 2 keping pisang,dan tutup semula pisang dengan adunan.
5. Bungkus kemas-kemas, buat kesemuanya sehingga habis.
6. Kukus sehingga masak.

2009-05-14T22:05:00.003+08:00

KUIH LAPIS

Bahan-bahan A:
2 cawan tepung gandum
2 sb tepung beras
2 sb tepung kastad
3/4 cawan gula
4 cawan santan
1 sk garam

1/2 cawan jagung ]
1/2 air ] mesinkan

1 sb serbuk koko ] bancuhkan dan tapis
/2 cawan air suam ]

Cara menyediakan:
1. Gaulkan semua bahan A dan tapiskan.
2. Bahagikan adunan pada 2 bahagian.
3. Masukkan jagung dalam 1 bahagian adunan dan campuran koko dalam 1 adunan lagi.
4. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang yg akan digunakan.
5. Masukkan 1 senduk adunan koko dan kukus selama 5 minit.
6. Lapiskan 1 senduk adunan jagung dan kukus semula selama 5 minit.
7. Lapiskan adunan koko dan jagung berselang seli sehingga adunan habis.
8. Sejukkan dan potong untuk dihidangkan.

2009-05-14T21:06:00.004+08:00

KUIH KASWI

Bahan-bahan:

150gm gula Melaka

75gm gula merah

75gm gula pasir 200ml air (untuk masak gula)

1 helai daun pandan

300gm tepung beras

2 1/2 sb tepung sagu

1/4 sk kapur (dicampur sedikit air)

1/4 sk garam

250ml air

230gm kelapa parut dibuang kulit

1 sk garam (digaul dengan kelapa)

Cara menyediakan:

1) Masak gula Melaka, gula merah, gula pasir, air dan daun pandan di dalam periuk sampai cair. 2) pastu angkat, tapis dan biarkan sejuk.

3) gaul tepung beras, tepung sagu, kapur, garam dan air di dalam mangkuk lain.

4) Kena tapis sebab tak nak ada gentel2 tepung atau kapur .. nanti tak cantik kuih tu .. pastu isi dalam acuan atau loyang kuih.

5) pastu kukus dalam 20 minit. make sure pengukus tu panaskan dulu dalam 3,4 minit

6) nak makan tu ... potong cantik2 pastu salut kelapa parut

2009-05-14T21:01:00.004+08:00

SRIMUKA

Lapisan bawah:
3 cawan pulut
3 cawan santan cair + sikit garam

Kukuskan sehingga masak.
Minyakkan sikit loyang lain dan tekankan pulut yang telah masak tadi.
Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan atas:
21/2 cawan santan pekat + jus pandan + warna hijau
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan tepung gandum
1 s/b tepung jagung
2 biji telur
1 sk garam

Gaul rata semua bahan dan tapis.
Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
Kukuskan lebih kurang 1/2 jam.
Sejukkan dahulu baru potong

2009-05-14T20:55:00.002+08:00

WAJIK DURIAN
sumber gambar:rozan blogspot

Bahan-Bahan:
1 kg beras pulut
1 kg gula melaka atau gula merah
1 liter santan
½ kg gula pasir ½ sudu teh garam
1 biji durian (diambil isinya)
2 helai daun pandan

Cara menyediakan:
1. Rendam beras pulut sehingga ia kembang. Selepas itu dikukus dan sejukkan.
2. Di dalam kuali didihkan gula melaka dan gula pasir dengan sedikit air dan santan.
3. Pastikan gula agak pekat serta bertali, masukkan pulut yang telah dikukus tadi.
4. Kacau sehingga sebati dan pekat. Masukkan isi durian yang dihancurkan dan daun pandan yang dibersihkan. Kacau lagi sampai sebati dan bolehlah diangkat dan dimasukkan dalam bekas.
5. Setelah sejuk bolehlah dipotong dan dihidangkan.

2009-05-14T20:44:00.004+08:00

KARIPAP PUSING

Bahan-bahan:

½ kg tepung gandum
3sb marjerin
air (ikut kelembutan adunan)

Cara menyediakan:
1. tepung gandum..dibahagi dua bahagian
2. satu bahagian..bancuh dengan air..cam nak buat karipap biasa tu.. (A)
3.satu bahagian tepung gandum..campurkan dengan marjerin..bubuh banyak sket marjerin tuh..uli sampai jadi tepung karipap..(B)
4. kepalkan yg A..bulat2..uli2 kat tangan..then leperkan sedikit..tak yah nipis..tebal tak pe.
5. kepalkan yg B..bulat2..
6.masukkan B (tepung bermajerin tuh) kedalam A yg dalam keadaan leper tuh..maksudnya..bungkus B dalam A.
7.bulatkan semula..campuran tuh..uli kat tangan supaya jadi bulat..
8.guna pencanai..leperkan campuran tuh...leper2....kan jadi rata...
9. gulung campuran tepung yg dah leper tuh..gulung kan jadi panjang kan...
10.amik pencanai ....penyekkan gulungan tuh...so..gulungan tadi jadi rata balik..then ..
11. gulung semula.. amik pisau..potong gulungan tuh.kecik2.tebal lebih kurang satu cm.. then amik pencanai..leperkan gulungan yg dah dipotong kecik2 tuh...anda akan dapati tepung adunan tu...rata..dan permukaan akan nampak 2 lapisan..yg bermajerin dan tepung biasa..masukkan inti,,,,klip pakai tangan..goreng....

2009-05-14T20:33:00.002+08:00

KUIH PAU

Bahan-bahan:
500 gm tepung gandum
1/2 sk baking powder
1/2 sk garam
1 sb gula
1 sk yeast mauripan
2 sb shorterning [crisko]
250 gm air suam

Cara menyediakan:
1. Gaul rata semua bahan kecuali air.
2. Masukkan air sedikit-sedikit sehingga habis.
3. Uli sehingga licin[tak lekat ditangan]
4. Tutupkan dgn kain lembab dan biarkan naik 2X ganda.
5. Tumbukkan adunan (untuk buang angin adunan) dan bahagikan adunan menjadi ketulan kecil.
6. Bulatkan dan masukkan inti mengikut kesukaan sendiri [inti ayam/kacang merah/kaya/kelapa/daging].
7. Lapikkan adunan diatas keratan daun pisang atau kertas.
8. Rehatkan adunan sehingga naik lagi.
9. Panaskan kukusan.
10. Masukkan adunan dan masakkan selama 10 minit.
11. Buka tudung dengan perlahan supaya air wap tidak menimpa adunan pau.
12. Siap untuk dimakan.........

INTI PAU..Ayam atau Daging

bahan-bahan:
250 gm isi ayam atau daging - hiris kecil
200 gm kentang
1 sb rempah kari ayam/daging - bancuh jadikan pes dgn 2 sb air
1 labu bawang besar - cncang
1 ulas bawang putih - cincang
1 pokok daun sup - cincang
1/2 cawan air
garam
gula
minyak

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan dan tumiskan bawang besar dan bawang putih yg dicincang sehingga wangi.
2. Masukkan pes rempah kari dan kacau sehingga rata. Masakkan sehingga naik minyak dan wangi.
3. Masukkan isi ayam atau daging dan kentang.
4. Masukkan air, garam dan kacau rata.Biarkan mendidih dan daging atau ayam lembut. 5. Masukkan daun sup yg dicincangkan.
6. Bila nampak pekat dan daging lembut bolehlah angkat dan sejukkan.
7. Buatkan aduinan pau dan masukkan inti dalamnya.

2009-05-14T20:27:00.003+08:00

CUCUR UDANG

Bahan-bahan:
4 cawan tepung gandum
250 gm udang kasar
segenggam tauge
setangkai daun kucai (dipotong)
3 cawan air
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam
minyak utk menggoreng

Cara menyediakan:
1. Bersihkan tauge, daun kucai dan udang.
2. Campurkan tepung dgn tauge, kucai, serbuk kunyit dan garam
3. Kemudian bancuh dgn air sehingga sebati
4. Panaskan minyak dlm kuali
5. Sendukkan adunan bubuh sekor udang di atasnya dan goreng hingga masak.

2009-05-14T20:22:00.003+08:00

CIK MEK MOLEK

Bahan-bahan:

1.5 kg ubi keledek
7 @ 8 sudu besar tepung gandum (mengikut keadaan adunan)
Gula pasir - untuk diisi ke dalam kuih
1 cawan minyak untuk menggoreng

Cara Menyediakan:

1. Ubi direbus hingga empuk. Buang air rebusan dan dilecek
2. Gaul keledek dengan tepung hingga menjadi adunan yang licin dan lembut, kalau masih lembik tambahkan tepung (mengikut jenis keledek yang dipilih)
3. Ambil sedikit adunan dan leperkan
4. Isi sedikit gula, cantumkan dan bentuk bulat membujur
5. Bila semua adunan telah diisi gula dan dibentuk, panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan .
6. sedia di makan

2009-05-12T17:15:00.002+08:00

DIAGNOS PENYAKIT

Tapak tangan menyimpan 1001 rahsia mengenai diri kita. Penyakit boleh di lihat memalui tapak tangan seseorang. Ia tidak menyakitkan dan tidak memerlukan masa yang panjang. Anda boleh mencuba sendiri dengan melihat tanda-tanda seperti didalam gambar.

Rahsia untuk sembuh dari penyakit yang dihidapi ialah doa dan yakin yang penyembunhan adalah dari ALLAH. Herba yang anda makan adalah penyebab atas usaha atau ikhtiar kepada penyebuhan tersebut.

Oleh itu setelah herba yang disarankan berada ditangan bacalah doa penyembuhan, serah diri pada Allah bertawakkallah setelah berusaha dan berdoa.

Surah Al-Insyirah ayat 5-8 : Sesungguhnya disamping kesukaran ada kemudahan. Sesungguhnya disamping kesukaran ada kemudahan. Apabila engkau telah selesai (mengerjakan sesuatu pekerjaan maka bersusah payahlah mengerjakan yang lain. Dan kepada tuhanmu berharaplah.

> Doa adalah senjata orang beriman, tiang agama dan cahaya langit dan bumi. (Abu Ya’la dan Al-Hakim)
> Dan sesungguhnya doa itu memberi manfaat kepada yang telah diturunkan dan kepada yang belum diturunkan. Dan tidak ada yang dapat menangkis ketetapan Allah kecuali doa, sebab itu berdoalah kamu (Riwayat : Al-Tarmizi)

Firman Allah s.w.t : Surah Fushilat : 53

” KAMI AKAN MEMPERLIHATKAN KEPADA MEREKA TANDA KEBESARAN KAMI DISEGENAP PENJURU DAN PADA DIRI MEREKA SENDIRI, SEHINGGA JELASLAH BAGI MEREKA BHW AL QURAN ITU ADALAH BENAR. TIDAK CUKUPKAH BAGIMU TUHANMU MENJADI SAKSI ATAS SESUATU.”

Dari mana datangnya penyakit? Hadis Rasullah mengatakan punca penyakit adalah disebabkan oleh ketidak seimbangan racun, suhu dan angin yang akhirnya akan menyebabkan kepada kelemahan organ.

Soalan : Bagaimana ingin mengetahui kelemahan organ?
Jawaban : Diagnos dan tanya soalan.

Soalan Untuk 5 organ utama :
1. Perut
2. Usus
3. Buah pinggang
4. Jantung
5. Paru-paru

Soalan Untuk Cek Perut

- Adakah anda terlalu banyak sendawa selepas makan?
- Adakah anda berasa pedih dibahagian perut apabila lambat makan?
- Adakah anda berasa pedih di ulu hati?
- Adakah perut terasa kembung dan banyak angin?

Jika semua jawapan ya …. hmmm mungkinkah anda terkena gastrik?
Mari kita diagnos melalui tapak tangan pula…
Apakah tanda-tanda Gastrik yang boleh dilihat ditapak tangan anda?

Tanda-tanda Gastrik
Tanda – Urat Biru / Hijau Di Tepi Perut Ibu Jari
Simtom – Cepat Letih, Mudah Lapar, Sakit di Ulu Hati
Punca – Makan Tidak Menentu, Makanan Pedas

Diantara Herba yang boleh anda cuba : D’Karm, Spirumadu, Teh herba, Tuju Angin, Madu Asli, Kopi Radix (Herba Diambil Selepas Makan) bersama-sama atau berasingan, ambil mana-mana 2,3 atau ambil semuanya…

Tanda-tanda ada kelemahan pada Paru-Paru, Resdung, Alergi, Asthma
Tanda – Urat Biru / Hijau
Simtom – Rambut Gugur, Buasir, Kulit Kepala Kering, Mata – Hidung Berair, Kerap Bersin, Gigi Berdarah, Mudah Letih, Keputihan, Cepat Penat, Hidung Kurang Deria Ciuman, Sering Bermukosa
Punca – Paru-Paru Bermasalah, Sistem Pencernaan, Masalah Darah

Herba – Coscinium, D’Deu, D’Det, Roselle, Morin-A, Spirulina, Madu Asli, Teh Herba

Diabete Militus (DM) / Gula Dalam Darah

Tanda – Di Pangkal Kuku Berwarna Gelap
Simtom – Mudah Letih, Sering Dahaga & Lapar, Penglihatan Kabur, Banyak Makan tetapi Berat Badan Menurun, Mudah Berbisul tapi Lambat Sembuh, Kerap Kencing dan Dihurungi Semut
Punca – Gula Berlebihan, Sembelit
Herba – Kopi Radix, Plantisol, Herba Rebusan Kencing Manis, Teh Herba

Hormon Tidak Seimbang

Tanda – Bulan Sabit Terbalik pada Kuku Jari selain daripada Ibu Jari
Simtom – Mudah Marah, Mudah Sedih, Kemurungan Yang Mendalam, Perasaan Rendah Diri
Punca – Faktor Keturunan, Pendedahan Berlebihan Kepada Medan Elektromagnet, Faktor Suhu Tubuh Yang Tidak Seimbang, Tidur Yang Tidak Berkualiti, Tekanan Berterusan
Herba – Paramaria, Radix, Senggugut, Sprirulina, Teh Herba, D’Karm, D’Deu, Lady Cheer, Keputihan

Jari Kelingking Mewakili Rahim Wanita

Tanda – Jari Kelingking Meruncing, Membengkok
Simtom – Haid Tak Teratur, Senggugut, Keputihan,Peranakan Jatuh
Punca – Sembelit Yang Teruk, Tulang Belakang, Stress, Keputihan, Senggugut
Herba – Paramaria, Senggugut, Teh Herba, Roselle, Keputihan, Omega 3, D’Deu, Herba Tuju Angin

Saraf

Tanda – Tapak Tangan Berlopak
Simtom – Sakit Belikat, Sakit Tulang Belakang, Kebas Dan Lenguh, Mudah ke Saraf Lumpuh, Lemah Tenaga (Lelaki), Rahim (Wanita)
Punca – Stress, Berkait Dengan Imuniti, Kemalangan
Herba – Madu Asli, Teh Herba, Minyak But But, Roselle, Mengkudu

Peringatan: Diagnos yang tepat mesti diperolehi dari herbalis yang mahir atau anda hadir ke kelas. Yang saya paparkan hanyalah untuk panduan semata-mata apabila anda hadir kelas anda akan lebih memahaminya.

2009-05-11T06:20:00.006+08:00

SOTO AYAM

Bahan-bahan : Anggaran untuk 5-6 orang
½ ekor ayam (berat 900 gm) } dipotong 2
300 gm nasi himpit segera } direbus selama 2 jam kemudian sejukkan
1 sb rempah serbuk sup Adabi
2 sb minyak untuk menumis
9 cawan air atau secukupnya
garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk menumis :
3 cm kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih

Bahan-bahan kisar:

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

1 cm lengkuas

1 batang serai

1/2 sb jintan manis

1/2 sb jintan putih

1 sb ketumbar

1/2 sk lada sulah

2 biji buah keras

Bahan sampingan:

sedikit suhun - digoreng

1 tangkai daun bawang -dihiris

1 tangkai daun sup- dihiris

100 gm kacang tanah -digoreng

100 gm taugeh - buangkan ekornya

sedikit bawang goreng

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bahan-bahan penumis sehingga wangi kemudian masukkan bahan-bahan kisar & serbuk sup, goreng hingga wangi dan garing.

3. Masukkan air, ayam dan garam secukup rasa.

4. Masak dgn api yg perlahan hingga ayam empuk.

5. Keluarkan ayam, siat-siatkan isinya dan ketepikan. Tulang ayam dimasukkan semula kedalam kuah sup tadi.

6. Ketika menghidang, isikan nasi impit ke dalam mangkuk diikuti suhun, taugeh, isi ayam, begedil, bawang goreng, daun bawang, daun sup, kacang goreng, sambal kicap dan akhir sekali kuah.
7. Enak dimakan ketika kuah masih panas.

sambal kicap:

10 biji cili api

7 sb kicap manis

1 ulas bawang putih

Cara menyediakan sambal kicap:

Campurkan semua bahan kemudian kisar halus

Begedil:

500 gm kentang

150 gm daging kisar

½ sk serbuk lada sulah

5 sb bawang goreng

1 biji telur

sedikit daun sup -dimayang

garam secukup rasa

minyak untuk menggoreng

Cara menyediakan begedil:

1. Kentang dibuang kulit kemudian hiris nipis-nipis. Goreng hingga

masak. Angkat ketepikan.

2. Daging digoreng hingga kering airnya.

3. Satukan daging, kentang goreng, serbuk lada sulah, daun sup, bawang goreng dan garam secukup rasa. Gaul dan ramas-ramas hingga sebati.

4. Ambil sedikit adunan dan kepal-kepalkan menjadi bulat kemudian leperkan sedikit.

5. Pukul telur kemudian celupkan adunan yg telah dileperkan tadi ke dalam telur dan goreng hingga keperangan.

2009-05-11T06:14:00.004+08:00

TAUHU AYAM

Bahan-bahan ( 4 orang )
1 keping dada ayam
280g tauhu
1 sudu kecil serbuk lada sulah
1 sudu kecil serbuk lada
3 tangkai daun sup
1 biji telur ayam
garam secukup rasa
sedikit gula

Cara menyediakan:
1. Cincang isi ayam
2. Lecek tauhu dengan garfu
3. Potong halus daun sup
4. Gaul semua bahan-bahan diatas dengan isi ayam, tauhu dan juga daun sup Kemudian goreng dalam minyak penuh seperti goreng cekodok

2009-05-11T06:09:00.004+08:00

RINNCHAN'S STYLE WOK NOODLES

Bahan-bahan:
200gm Mee Teow (Boleh guna mee sanggul juga), direndam dgn air panas
12pcs cendawan kering, dibersihkan dan direndam dlm semangkuk air
300gm ayam, dipotong kecil
4 ulas bawang putih, diketuk
5 sb kicap
2 sb sos tiram
1/2 sk lada putih
1/2 sk lada hitam
2 sk garam
1 sb gula
3 sb tepung jagung - dibancuh dgn1 mangkuk air
Air secukupnya
2 biji telur

Cara menyediakan:
1. Panaskan kuali dan tumis bwg putih dgn sedikit minyak.
2. Masukkan lada putih dan lada hitam.
3. Masukkan ayam. Kacau sehingga ayam agak masak.
4. Masukkan kicap dan sos tiram. Masukkan cendawan bersama-sama air rendamannya sekali. 5. Kuatkan api dan biarkan kuah menggelegak. Tambahkan air dan biar sehingga ayam dan cendawan lembut.
6. Masukkan air bancuhan tepung jagung dan kacau hingga agak likat. Masukkan garam dan gula.
7. Masukkan mee teow dan kacau rata. Boleh tambah air jika perlu.
8. Akhir sekali, pecahkan telur tetapi jangan terlalu di kacau. Hidangan siap bila telur sudah mula mengeras sedikit. Hidangkan.

2009-05-11T05:57:00.004+08:00

Gulai Ayam Berempah

Bahan – bahan:

Seekor ayam - di potong ikut citarasa anda

15 - 20 tangkai cili padi - ditambah jika suka pedas

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Kunyit hidup - aggaran 2cm

2 batang serai - dititik

1 sk ketumbar

1sk jintan putih

3 - 4 biji ubi kentang - di belah 4

Santan dari sebiji kelapa - asingkan patinya

Garam secukupnya

Sedikit minyak unutk menumis

Cara menyediakan:

1. Cili padi ,bawang merah ,bawang putih,dan kunyit hidup di tumbuk halus .

2. Goreng tanpa minyak ketumbar dan jintan putih kemudian tumbuk halus.

3. Tumiskan bahan tumbuk bersama ketumbar dan jintan putih yang telah ditumbuk tadi sehingga naik baunya

4. Masukkan serai dan ayam .. balik - balikkan ..kemudian tutup periuk dan
perlahankan api ...biarkan selama lebih kurang 5 - 10 minit
( supaya ayam sebati dengan bahan tumisan tadi )

5. Masukkan santan cair biarkan mendidih kemudian masukkan ubi kentang

6. Masukkan pati santan , garam dan sedikit perahan air asam jawa .Biarkan seketika ..kemudian bolehlah dihidangkan

2009-05-11T05:42:00.006+08:00

Ayam KICAP Bakar

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

mentega untuk sapuan

kicap manis secukupnya

1 potong lengkuas, diketukkan

1 batang serai, diketukkan

3 helai daun salam

Bahan kisar:

2 ulas bawang putih

4 ulas bawang merah

1 potong (1 cm) kunyit

5 biji cili merah

garam secukupnya

Cara menyediakan:

1. Ayam dibersihkan dan dipotong 4 bahagian.

2. Semua bahan kisar digaulkan.

3. Dengan air secukupnya, rebus ayam dengan bahan kisar digaulkan ,juga lengkuas, daun salam dan serai sampai masak dan bahan meresap rata.

4. Bakar ayam dengan bara api yang sederhana , sambil disapu dengan mentega dan kicap manis.

5. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan dan masak sepenuhnya.

2009-05-11T05:26:00.004+08:00

Sate Ayam Dan Daging

Bahan-Bahan:
500 gm daging ayam/daging lembu
3 inci lengkuas - dikisar
1 inci halia - dikisar
4 batang serai - dikisar
1 sk jintan manis - dikisar
1 sk jintan putih- dikisar
10 sb gula - dikisar
3 ulas bawang merah- dikisar
2 inci kunyit hidup - dikisar
2 sk garam halus - dikisar
sebatang serai diketuk sedikit
sedikit minyak masak - untuk direcikkan atas satey ketika membakar

Cara menyediakan:
1. Perapkan daging ayam/lembu dengan bahan yang telah dikisar selama satu malam.
2. Cucukkan daging yang telah diperap dengan menggunakan lidi sate.
3. Bakar sambil merecik-recikkan minyak masak menggunakan serai ygn diketuk di atas dapur sate hingga masak.
4. Siap bolehlah dihidangkan bersama kuah kacang, timun, ketupat dan bawang hiris

2009-05-10T19:38:00.005+08:00

KERUTUB DAGING
Sesuai untuk dimakan dengan nasi minyak atau nasi putih

Bahan-bahan ( 5 orang ):

500gm daging
4 sb rempah kerutub
2 sb cili giling
1/2 biji bawang besar
3 cawan santan pekat
2 sb kicap pekat
1/2 keping gula melaka/manisan
2 sb kerisik

[bahan tumis]

1/2 bawang besar

1/2 inci halia

2 ulas bawang putih

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

3 sudu besar minyak

Cara menyediakan:

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.
2. Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih.
3. Kemudian campurkan dengan rempah kerutub
4. Panaskan minyak Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi Kemudian masukkan campuran rempah tadi
5. Masak sehingga pecah minyak Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.
6. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api. Siap untuk dihidang.

2009-05-10T19:32:00.005+08:00

RENDANG DAGING DENDANG PERANTAU

Bahan-bahan (UNTUK 4-5 ORG):
700 g daging lembu (batang pinang) } dihiris
4 cawan santan pekat
1 helai daun kunyit } dihiris halus
4 helai daun limau purut }hiris halus
3 sudu besar kerisik
1 keping asam keping
garam secukup rasa
sikit gula merah jika suka
minyak utk menumis

Bahan yang perlu dikisar :
15 tangkai cili kering
15-20 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
4 cm halia
3 cm lengkuas

2 cm kunyit hidup
3 batang serai
2 biji buah keras

Cara menyediakan:
1. Bahan kisar hendaklah dikisar dgn santan (jgn guna air)
2. Panaskan minyak tumiskan bahan kisar.
3. Kacau hingga wangi dan naik minyak.
4. Masukkan daging, santan, kerisik dan asam keping.
5. Renehkan sambil sesekali kacau Apabila hampir kering masukkan daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula
6. siap untuk dihidangkan.

2009-05-10T19:22:00.005+08:00

BEEF STEAK

Bahan-bahan:
500 gm daging steak/tenderloin[bersihkan]
1 sb kicap pekat
1 sk madu/gula
1 sb sos plum
Bahan yang perlu dikisar :
1 s/k lada hitam
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang
1 batang serai
1 inci halia
sos lada hitam

Bahan membuat sos lada hitam:
1 sb lada hitam
1 sb tepung jagung ]
1 cawan air ] bancuhkan
1 sb sos tomato
1 sb kicap pekat

Cara membuat sos lada hitam:
Gunakan non-stick pan yg merebuskan daging tadi.
Panaskan semua bahan termasuk bahan lebihan daging dalam non-stick pan tadi.
Bila mendidih, tuangkan dalam mangkuk dan sediakan sayuran untuk hidangan.
Susunkan semua saperti dalam gambar dan tuangkan sos lada hitam

Cara menyediakan:
1. Daging dipotong lebar setebal 1 cm [1/2 inci].
2. Gaulkan semua bahan yg disediakan dan perapkan selama 4 atau 5 jam.
3. Masukkan semua bahan dalam non-stick pan dan tutupkan dgn tudung.
4. Masakkan atas api sederhana sehingga air kering dan daging lembut.
5. Angkat daging dan sediakan sos

SAYURAN

Salad
tomato
kentang goreng

baked beans

2009-05-10T14:16:00.005+08:00

OPOR DAGING

Bahan-bahan:
1 kg daging [hiris nipis dan bersihkan]
1 biji kelapa [4 cawan santan]
2 sb kerisik
1 sb gula perang atau gula merah lembut [soft brown sugar]
3 sb rempah kari daging ]
1 sk jintan putih ]
3 keping asam keping
minyak
garam

Bahan tumis:
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

Bahan mesin:
20 tangkai cili kering
15 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 cm halia
2 cm lengkuas
3 batang serai

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
2. Masukkan bahan mesin & rempah daging yg digaulkan dan kacau rata.
3. Masukkan daging dan kacau rata sehingga nampak naik minyak.
4. Masukkan santan dan biarkan reneh dengan api yg kecil sehingga mendidih dan daging lembut.
5. Masukkan gula, garam, asam keping dan kerisik dn kacau lagi. Biarkan naik minyak. 6. Siap untuk dihidangkan. Sesuai dengan nasi putih/minyak atau ketupat atau pulut kuning

2009-05-10T14:08:00.005+08:00

MURTABAK SEGERA

Bahan-bahan: ( 6 keping )
100 gm daging cincang
2 biji ubi kentang
1 sudu setengah rempah kari
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
sedikit daun sup
sedikit minyak
1 sk garam
kulit popia
2 biji telur

Cara menyediakan:
1. Mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. kemudian tumiskan bawang tersebut.
2. Apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
3. Apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam . jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk.
4. Akhir sekali masukkan daun sup.
5. Pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
6. Ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat.
7. goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak
8. Siap untuk dihidangkan bersama kari atau dalca

2009-05-10T13:57:00.005+08:00

Masak Lemak Cili Api Daging Salai dgn Mangga Muda

Bahan-bahan:
500gm Daging disalai
1 biji Mangga Muda
1000 ml (2 mangkuk kuah) santan
20 biji cili api
1 inci kunyit
Garam secukup rasa

Cara menyediakan:
1. Daging salai dihiris nipis.
2. Tumbuk cili api dengan kunyit sehingga lumat.
3. Rebus daging salai dengan cili yang telah ditumbuk sekejap. Ini untuk pastikan daging salai empuk dan cili masak sempurna.
4. Apabila daging telah empuk. Masukkan santan dan garam.
5. Mangga dikupas kulit dihiris nipis. Kacau gulai sehingga mengelegak. Rasakan garamnye.
6. Akhir sekali masukkan mangga yang telah dihiris, biar gulai mengelegak sekejap. Tutup api.
7.Siap untuk dihidangkan.

2009-05-10T07:32:00.004+08:00

KARI DAGING

Bahan-bahan:
1/2 kg daging - dipotong dan dibersihkan
3 packet sebuk kari Baba's - dibancuh dengan sedikit air
sedikit serbuk cili
4 ulas bawang merah } dikisar halus
3 ulas bawang putih } dikisar halus
1 inchi halia } dikisar halus
air asam jawa
5 biji tomato masak - dikisar
4 biji ubi kentang - di potong 4
kulit kayu manis , bunga lawang, bunga cengkih untuk menumis

Cara menyediakan:
1. Tumiskan bahan penumis hingga naik bau dan masukkan bahan kisar .
2. Biarkan sehingga kekuningan dan naik baunya .
3. Masukkan pula serbuk kari dan serbuk cili .. biarkan sehingga pecah minyak Masukkan perahan air asam jawa
4. kemudian masukkan daging dan biarkan sehingga mendidih
5. Masukkan pula ubi kentang dan juga jus tomato yang diblend tadi . Biarkan sehingga pekat dan sesuaikan rasanya . Bolehlah dihidangkan

2009-05-10T07:24:00.005+08:00

US Sirloin steak

Bahan-bahan :
400gm stik US sirloin
1 biji kentang - dibakar
1 biji jagung
1 biji tomato
Sedikit lobak merah, bunge kobis & brokoli
Seasoning steak

Bahan Sos:

1 ulas b.putih- cincang
2 biji b.besar - cincang
2 sudu besar sos worchestershire - carik kat rak lea & perrins
1 sudu besar jus limau nipis
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar mentega
1 sudu besar tepung jagung + sedikit air
2 biji tomato - buang biji + cincang
1 sudu kecil lada hitam

Cara menyediakan:
1. Bersihkan daging. Perap daging dengan seasoning steak selama 1 jam
2. Panggang daging hingga masak. Atau masuk oven je.
3. Sementara tunggu tu, rebus carrot, bunge kubis dengan jagung dgn secubit garam hingga lembut. Toskan
4. Panaskan mentega dlm periuk. Tumis bawang yg dicincang tadi sampai berbau.
5. Masukkan bahan sos yg lain dan kacau hingga pekat.
6. Bubuh daging dan sayuran dlm pinggan. Hidangkan dgn sos kite tadi.